中國食品安全網(wǎng)訊（楊友玲）4月16日，陜西省華陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局為了保障疫情期間學(xué)校開學(xué)學(xué)生就餐安全，在全市范圍內(nèi)開展了學(xué)校食堂食品安全“希望行動(dòng)”活動(dòng)。對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行的十個(gè)項(xiàng)目四十五個(gè)類別進(jìn)行了規(guī)范。并開展校園周邊過期食品專項(xiàng)檢查。

專項(xiàng)檢查現(xiàn)場(chǎng)

根據(jù)不同學(xué)校開學(xué)時(shí)間提前三周介入監(jiān)督檢查，開展健康管理及培訓(xùn)、查看食品安全管理是否達(dá)標(biāo)、對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境進(jìn)行檢查、落實(shí)索證索票制度、檢查使用食品添加劑、食品留樣是否規(guī)范、清洗消毒等是否達(dá)標(biāo)。

專項(xiàng)檢查會(huì)議

市場(chǎng)監(jiān)督管理局先后出動(dòng)執(zhí)法人員120人對(duì)將開學(xué)的? 36所有學(xué)校食堂進(jìn)行規(guī)范。對(duì)食堂管理人員及上崗人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，建立從業(yè)人員健康管理制度及檔案，建立每日晨檢制度，排查患有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員上崗，要求所有從業(yè)人員無不良衛(wèi)生習(xí)慣持證上崗。在各學(xué)校建立了以校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，要求并督促學(xué)校食堂食品安全管理組織機(jī)構(gòu)健全，設(shè)有食品安全專職管理人員，明確各崗位、落實(shí)各環(huán)節(jié)人員的責(zé)任，在食堂對(duì)責(zé)任承諾、制度、添加劑使用及量化情況公示，要求學(xué)校開展經(jīng)常性自查（有記錄）將保證食品安全作為承包合同重要內(nèi)容，督促承包人落實(shí)食品安全責(zé)任。

專項(xiàng)檢查現(xiàn)場(chǎng)

要求學(xué)校對(duì)有采購食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬不存在采購使用國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

疫情防控工作班主任培訓(xùn)會(huì)

對(duì)學(xué)校采購鮮肉、肉制品、鮮乳、乳制品、食用鹽、食用油脂、散裝食品的進(jìn)貨渠道要求符合規(guī)定，簽訂購銷合同，落實(shí)索證索票制度。要求學(xué)校食堂環(huán)境整潔，物品擺放有序，具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置，有防鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。對(duì)垃圾桶、廁所等污染源的距離及使用要求進(jìn)行了規(guī)范。