中國食品安全網(wǎng)訊（周一凡 記者李甜甜）8月26日，天津市武清區(qū)市場監(jiān)管局、武清區(qū)教育局聯(lián)合召開2024年秋季學(xué)期校園食品安全工作專項部署培訓(xùn)會，對下半年校園食品安全工作進(jìn)行全面安排部署，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

會議指出，學(xué)校食堂、校外配餐企業(yè)要充分用好開學(xué)前一周時間開展全面自查，重點(diǎn)檢查“三防”設(shè)施設(shè)備、食品冷凍設(shè)施設(shè)備、復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備是否運(yùn)行良好，是否建立食品安全風(fēng)險管控清單、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)等制度，是否存在過期、變質(zhì)等不合格食材，以及經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況等內(nèi)容，切實(shí)履行主體責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問題及時整改到位。

會議強(qiáng)調(diào)，市場監(jiān)管、教育等相關(guān)部門要強(qiáng)化信息共享，通過實(shí)地核查、數(shù)據(jù)對比等手段，及時更新校園食品安全主體檔案。深入開展中小學(xué)食品安全突出問題專項整治，9月份完成對中小學(xué)食堂、校外配餐企業(yè)的全覆蓋檢查，同時兼顧對高等院校和托幼機(jī)構(gòu)的食品安全監(jiān)督檢查不放松。

會議要求，要持續(xù)推廣“桶餐到班”等新型供餐模式，推動食品安全先進(jìn)管理方法的實(shí)施與運(yùn)用。指導(dǎo)學(xué)校食堂、校外配餐企業(yè)采用標(biāo)準(zhǔn)圖示、色標(biāo)、五常、6T等食品安全管理方法，提升食品安全管理水平。鼓勵學(xué)校食堂建立HACCP或ISO22000管理體系，并通過認(rèn)證繼續(xù)保持轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、校外配餐企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率100%。

武清區(qū)市場監(jiān)管局、武清區(qū)教育局分管負(fù)責(zé)同志，各市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人，各學(xué)校食堂、校外配餐企業(yè)負(fù)責(zé)人共計300余人參加會議。