中國食品安全網訊 （姚偉 李飛）為持續(xù)做好天津市河東區(qū)校園食品安全突出問題專項整治，常態(tài)化開展2025年春秋季校園食品安全聯合檢查工作，近日，河東區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，全力護航校園食品安全。

開展校園食安培訓，壓實擰緊責任鏈條

思想是行為的先導，安全教育是食品安全管理的基礎性工程。河東區(qū)市場監(jiān)管局強化轄區(qū)學校食品安全主體責任，聯合區(qū)教育局于開學前舉辦校園食品安全管理實務培訓，培訓人員366人次，覆蓋率達100%。培訓以校園食品安全背景特點、管理規(guī)定、風險要點、常見問題為主要培訓內容，涵蓋理論知識、實踐技能、案例分析等多個方面，切實提升參訓人員在校園安全、食品安全管理職責、法律法規(guī)、操作規(guī)程及風險防控等方面的專業(yè)素養(yǎng)和能力，壓實擰緊了校園食品安全責任鏈條。

聚焦校園食安重點，周密部署精準施策

河東區(qū)市場監(jiān)管局緊扣食品安全工作相關部署要求，結合轄區(qū)校園安全工作實際，確定了堅持問題導向，持續(xù)深入開展轄區(qū)中小學校園食品安全突出問題專項整治的工作基調。著重整治行業(yè)辦學、民辦學校的食品安全突出問題，對違法違規(guī)問題要求以“零容忍、零懈怠”的原則態(tài)度進行嚴肅查處。同時積極推行非現場監(jiān)管，充分運用“河東區(qū)市場監(jiān)管局智慧監(jiān)管平臺”的智慧化手段開展線上線下相結合檢查，及時督促和指導，清除食品安全隱患，切實提升校園食品安全管理水平。

嚴查校園食安隱患，共筑師生健康防線

安全隱患是潛在的“定時炸彈”，必須精準排查、徹底清除。河東區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內學校食堂、服務學校、食堂承包企業(yè)、大宗食材供應商的經營情況等信息進行核實更新，確保校園食品安全相關數據信息真實、有效。開學后，執(zhí)法人員從信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料控制（含食品添加劑、食品相關產品）、加工制作過程、食品添加劑使用管理、備餐、供餐與配送、場所和設備設施清潔維護、餐飲具清洗消毒、食品安全管理等學校主體責任落實內容逐項對照檢查。對屬地監(jiān)管及公示情況進行仔細查看，并對前期發(fā)現問題的學校進行全覆蓋式“回頭看”檢查，確保問題得到有效解決。截至目前，已出動執(zhí)法人員108人次，檢查相關主體54家次，對發(fā)現的問題均已督促按期整改到位。

強化校園食安應急，提升防范風險意識

河東區(qū)市場監(jiān)管局組織學校食品安全管理員觀看2024年開展校園食品安全應急演練視頻，增強學校應急處置意識及能力。加強對配餐企業(yè)的監(jiān)督檢查，同時堅持陪餐制度，做好陪餐記錄，及時發(fā)現問題，不斷提升餐品質量。指導學校遵循“以人為本、快速反應、依法處置、分級負責、協同對應”的原則，制定食品安全事故處置方案，明確人員具體職責分工，提升防范風險意識，最大程度降低食品安全事故的危害。

倡導校園食安風尚，抵制餐飲浪費行為

河東區(qū)市場監(jiān)管局深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，指導學校根據在校師生用餐人數和需求，合理采購并協助優(yōu)化菜品結構，科學設置菜單。聯合學校開展形式多樣的制止餐飲浪費宣傳和食品安全科普宣傳教育，將勤儉節(jié)約理念深度融入食材采購、儲存、加工制作、配餐等各個環(huán)節(jié)。引導學生按需用餐，自覺踐行“光盤行動”，同時倡導學校之間開展經驗交流和互學互查活動，共同營造厲行節(jié)約、反對浪費、文明用餐的濃厚校園文化氛圍。