北京大興市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展新城西片區(qū)工地食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮文亮） 目前，隨著大興區(qū)重點(diǎn)規(guī)劃項(xiàng)目的不斷推進(jìn)，新城西片區(qū)正逐步成為供地核心區(qū)域和規(guī)劃發(fā)展重點(diǎn)區(qū)域，多項(xiàng)施工項(xiàng)目正在緊鑼密鼓進(jìn)行中，導(dǎo)致建筑工地眾多，加大了轄區(qū)建筑工地食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為了加強(qiáng)對(duì)西片區(qū)建筑工地食堂食品安全監(jiān)督管理，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高食品安全監(jiān)管水平，大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持主動(dòng)作為，結(jié)合科所聯(lián)動(dòng)機(jī)制，日前，局餐飲科聯(lián)合黃村鎮(zhèn)市場(chǎng)所深入企業(yè)幫扶，為北京市機(jī)械施工集團(tuán)有限公司、北京國(guó)康物業(yè)公司開(kāi)展食品安全培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)上，餐飲科為機(jī)械施工集團(tuán)十余個(gè)項(xiàng)目部詳細(xì)講授了工地食堂食品安全知識(shí)，從行業(yè)準(zhǔn)入、人員管理、原材料采購(gòu)、食材貯存、烹飪操作、食品留樣等全過(guò)程進(jìn)行了培訓(xùn)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格制定執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。加強(qiáng)從業(yè)人員管理，做到源頭嚴(yán)控、過(guò)程嚴(yán)管、隱患嚴(yán)查，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)范，切實(shí)保障工地食堂食品安全。

黃村鎮(zhèn)市場(chǎng)所負(fù)責(zé)人對(duì)轄區(qū)內(nèi)各項(xiàng)目部工地食堂提出了具體工作要求，強(qiáng)調(diào)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，履行食品安全責(zé)任，確保建筑工人飲食安全，助力新城項(xiàng)目順利完工。

下一步，大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展建筑工地食堂食品安全監(jiān)督檢查，切實(shí)規(guī)范建筑工地食堂餐飲服務(wù)行為，嚴(yán)厲查處違法行為，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。