中國食品安全網(wǎng)訊（馮文亮） 目前，隨著大興區(qū)重點規(guī)劃項目的不斷推進，新城西片區(qū)正逐步成為供地核心區(qū)域和規(guī)劃發(fā)展重點區(qū)域，多項施工項目正在緊鑼密鼓進行中，導(dǎo)致建筑工地眾多，加大了轄區(qū)建筑工地食堂食品安全風(fēng)險。為了加強對西片區(qū)建筑工地食堂食品安全監(jiān)督管理，防范食品安全風(fēng)險，提高食品安全監(jiān)管水平，大興區(qū)市場監(jiān)管局堅持主動作為，結(jié)合科所聯(lián)動機制，日前，局餐飲科聯(lián)合黃村鎮(zhèn)市場所深入企業(yè)幫扶，為北京市機械施工集團有限公司、北京國康物業(yè)公司開展食品安全培訓(xùn)會。

會上，餐飲科為機械施工集團十余個項目部詳細講授了工地食堂食品安全知識，從行業(yè)準(zhǔn)入、人員管理、原材料采購、食材貯存、烹飪操作、食品留樣等全過程進行了培訓(xùn)，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格制定執(zhí)行各項食品安全管理制度，依法取得食品經(jīng)營許可證。加強從業(yè)人員管理，做到源頭嚴(yán)控、過程嚴(yán)管、隱患嚴(yán)查，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，嚴(yán)格落實操作規(guī)范，切實保障工地食堂食品安全。

黃村鎮(zhèn)市場所負責(zé)人對轄區(qū)內(nèi)各項目部工地食堂提出了具體工作要求，強調(diào)企業(yè)要嚴(yán)格落實食品安全第一責(zé)任人意識，履行食品安全責(zé)任，確保建筑工人飲食安全，助力新城項目順利完工。

下一步，大興區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展建筑工地食堂食品安全監(jiān)督檢查，切實規(guī)范建筑工地食堂餐飲服務(wù)行為，嚴(yán)厲查處違法行為，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。