北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展食品安全檢查員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 韓育辰） 為進(jìn)一步提升門(mén)頭溝區(qū)食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力，在市局食品審評(píng)中心指導(dǎo)下，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦門(mén)頭溝區(qū)第一屆食品安全檢查員（A類）實(shí)訓(xùn)班，組織監(jiān)管人員走進(jìn)門(mén)頭溝區(qū)某生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)地開(kāi)展熟肉制品生產(chǎn)企業(yè)許可模擬教學(xué)。

一是流程模擬、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)。全流程模擬食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查環(huán)節(jié)，由市審評(píng)中心和業(yè)務(wù)科室提前在生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、制度管理等部分設(shè)置12個(gè)“問(wèn)題點(diǎn)位”，實(shí)訓(xùn)人員現(xiàn)場(chǎng)模擬“召開(kāi)首次會(huì)議、到車間比對(duì)圖紙開(kāi)展全過(guò)程全項(xiàng)目檢查、聽(tīng)取企業(yè)一線工作人員介紹車間布局和產(chǎn)品工藝、向一線員工及企業(yè)負(fù)責(zé)人展開(kāi)詢問(wèn)、召開(kāi)末次會(huì)議宣布檢查結(jié)果”的核查全流程。

二是集中討論、擬定結(jié)果。在對(duì)車間現(xiàn)場(chǎng)以及相關(guān)資料進(jìn)行檢查后，實(shí)訓(xùn)人員開(kāi)展集中討論，主要梳理檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，以及根據(jù)問(wèn)題嚴(yán)重情況為企業(yè)進(jìn)行打分，并填寫(xiě)現(xiàn)場(chǎng)核查報(bào)告。討論過(guò)程中，實(shí)訓(xùn)人員與市局審評(píng)中心專家、企業(yè)一線人員進(jìn)行交流探討，總結(jié)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并對(duì)依據(jù)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行梳理。

三是匯報(bào)成果、聽(tīng)取點(diǎn)評(píng)。經(jīng)過(guò)全流程檢查以及集中討論，實(shí)訓(xùn)人員針對(duì)企業(yè)在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)“0分項(xiàng)”，以及得分率不足90%情況，集中判定檢查結(jié)果為“不通過(guò)”。市局審評(píng)中心專家對(duì)實(shí)訓(xùn)人員現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，針對(duì)問(wèn)題記錄清晰準(zhǔn)確、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與企業(yè)確認(rèn)、聽(tīng)取企業(yè)負(fù)責(zé)人合理解釋等表現(xiàn)給予肯定，同時(shí)要求實(shí)訓(xùn)人員進(jìn)一步了解和掌握食品領(lǐng)域規(guī)章制度、法律法規(guī)，增強(qiáng)執(zhí)法工作的專業(yè)性。

本次實(shí)訓(xùn)檢查結(jié)合轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際情況和高發(fā)問(wèn)題，對(duì)食品生產(chǎn)監(jiān)管人員展開(kāi)培訓(xùn)，切實(shí)提高了監(jiān)管人員的工作能力和業(yè)務(wù)水平。下一步，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)做好食品安全檢查員隊(duì)伍建設(shè)，在實(shí)訓(xùn)中打造食品安全檢查隊(duì)伍的精兵強(qiáng)將，全力守護(hù)轄區(qū)食品安全。