27日，福州市小吃協(xié)會在福州大飯店成立，首批68家會員企業(yè)包括大福星魚丸、尚干小吃等。福州達(dá)道餐飲有限公司董事長董正偉當(dāng)選為福州市小吃協(xié)會會長。
福州小吃歷史悠久，品種繁多，風(fēng)味獨(dú)特，目前種類已超過300種，從業(yè)人員超過10萬人，已成為福州重要的民生產(chǎn)業(yè)和特色文化名片。成立福州市小吃協(xié)會，旨在深入挖掘和傳承福州小吃的獨(dú)特魅力，加強(qiáng)行業(yè)交流，引領(lǐng)福州小吃行業(yè)向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化、數(shù)字化方向發(fā)展。
據(jù)介紹，協(xié)會成立后，將組織會員開展產(chǎn)業(yè)研究、技術(shù)交流、會員培訓(xùn)、市場拓展；協(xié)助制訂和執(zhí)行小吃產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范；協(xié)調(diào)會員關(guān)系，維護(hù)產(chǎn)業(yè)秩序；組織小吃文化交流和推廣活動，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展等。（張鐵國）
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