炎熱夏季是傳統(tǒng)的肉類消費(fèi)淡季。近兩月來(lái)，牛肉價(jià)格在“反向行走”，豬肉價(jià)格卻節(jié)節(jié)高。

“33元優(yōu)惠牛肉上新了?！苯鼉商?，在思明南路一家夏商民興超市，銷售人員正在向街坊介紹促銷優(yōu)惠的牛肉。記者發(fā)現(xiàn)，部分牛肉的價(jià)格和豬肉竟已相差無(wú)幾。

據(jù)監(jiān)測(cè)，7月17日，廈門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商超的平均牛肉價(jià)格為45.02元/500克，比兩個(gè)月前有了明顯下降。

與牛肉相比，今年夏天，豬肉行情卻逆市上漲，迎來(lái)一年多來(lái)的最高峰。

腿肉13.8元/500克，前腿肉14.8元/500克，大骨14.9元/500克……17日，思明南路一家夏商民興超市，部分豬肉正在做促銷，不少市民早早前來(lái)購(gòu)買。一位正在購(gòu)買的市民說(shuō)，最近豬肉價(jià)格有所上漲，豬肉促銷的機(jī)會(huì)不多，遇到優(yōu)惠就多買一些。

在思明東路第七菜市場(chǎng)，陳姓肉攤攤主說(shuō)，最近兩個(gè)月，豬肉價(jià)格全國(guó)都在漲，現(xiàn)在廈門市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格有所上漲，每500克上漲1元-3元不等。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的一組監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)勾勒出全國(guó)豬肉價(jià)格的走勢(shì)：5月中旬以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格連續(xù)走高，截至7月17日14：00，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為24.87元/千克，而兩個(gè)月前的5月17日，僅為20.76元/千克。

豬肉價(jià)格為何“淡季不淡”？供需形勢(shì)或是主因?！?024年下半年的生豬供給主要是由2023年下半年及2024年一季度決定的，而全國(guó)能繁母豬存欄量自去年起持續(xù)下降?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士分析，此外，豬肉進(jìn)口數(shù)量下降也是原因之一，當(dāng)然，影響豬肉價(jià)格的原因還有消費(fèi)端需求的旺盛。

廈門市商務(wù)局的相關(guān)分析稱，隨著暑期旅游市場(chǎng)逐漸升溫，帶動(dòng)本地餐飲消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)，豬肉消費(fèi)得到一定支撐，但隨著“三伏”季到來(lái)，肉類消費(fèi)需求難以提振，豬肉價(jià)格或?qū)⒈３窒鄬?duì)穩(wěn)定，波動(dòng)幅度將減小。（沈彥彥）