中國食品安全網(wǎng)訊（肖靜 魏清心 記者陳家華）近日，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局將加強網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理與“我為群眾辦實事”緊密結合，印發(fā)《海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局關于臟亂差店家入駐外賣平臺專項整治通知》，開展點題整治臟亂差店家入駐外賣平臺“食安集中執(zhí)法周”活動，進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為。

以約談促履職。約談餓了么、美團、達達、樸樸四家同城快送平臺企業(yè)，督促平臺開展自查自糾，加強落實平臺主體責任。并對平臺的商家入駐審核機制、舉報機制和執(zhí)照證件公示機制等制度進行交流，強調平臺要嚴格落實對商家入駐平臺相關事項的核查并及時反饋變更入駐商家信息，以便結合網(wǎng)監(jiān)平臺有效開展線上監(jiān)管。

培訓現(xiàn)場

以培訓促規(guī)范。召集轄區(qū)大中型餐飲服務單位業(yè)務負責人進行進行“一品一碼”及創(chuàng)城培訓，加大對消費者投訴較多的“臟亂差”外賣商家、外賣平臺銷量較大的“網(wǎng)紅”店鋪、“網(wǎng)紅”食品及高風險食品的檢查和抽檢力度，對不符合要求的商家嚴肅處理，督促餐飲企業(yè)按照創(chuàng)建國家食品安全示范城市評分標準開展自查自糾。并開展“餐飲單位一品一碼”現(xiàn)場指導培訓，督促餐飲單位積極落實食品追溯主體責任，實現(xiàn)原材料供應商、生產基地等信息全程可追溯，確保廣大群眾飲食安全。

檢查現(xiàn)場

以整治促提升。開展點題整治臟亂差店家入駐外賣平臺活動專項執(zhí)法行動。一是聚焦平臺，把好網(wǎng)絡餐飲服務總關口。利用網(wǎng)監(jiān)平臺，結合手機端APP集中對轄區(qū)第三方外賣平臺入駐店家進行抽查，共檢查線上網(wǎng)店116家。重點對網(wǎng)店的經(jīng)營主體、營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營場所在網(wǎng)監(jiān)平臺登記及備案信息和平臺上傳公告信息進行核查比對，對發(fā)現(xiàn)網(wǎng)店經(jīng)營主體和證件信息不一致、注冊地址與實際經(jīng)營地址不一致、上傳證件為舊版等情況開展現(xiàn)場核查，實現(xiàn)線上線下監(jiān)管一體化。二是強化監(jiān)管，開展線下重點餐飲監(jiān)督檢查。以消費者評價差的入網(wǎng)餐飲企業(yè)以及網(wǎng)紅餐飲為重點開展實地檢查。重點查看網(wǎng)絡銷售的餐飲食品是否與實體店銷售的餐飲食品質量安全保持一致，是否使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，對餐飲食品進行包裝，是否在本店的加工操作區(qū)內加工食品，并規(guī)范加工制作過程，是否將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作，是否在網(wǎng)上公示涉網(wǎng)菜品名稱和主要原料名稱。將檢查情況逐一登記匯總形成《臟亂差店家入駐外賣平臺專項工作問題（整改）臺賬》，對發(fā)現(xiàn)的問題進行逐一銷號處理。三是重拳出擊，開展“食安集中執(zhí)法周”專項行動。7月7日，海滄區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)監(jiān)管所力量和第三方抽檢機構，兵分三路，選取轄區(qū)6家網(wǎng)紅入網(wǎng)餐飲企業(yè)。在媒體記者的跟隨下，按照《食品生產經(jīng)營日常監(jiān)督檢查要點表》進行現(xiàn)場檢查，對于存在的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促整改，并對負責人進行約談。除檢查外，執(zhí)法人員還組織第三方抽檢機構對餐飲單位的食用冰、腌制雞排、自制飲品等食品進行監(jiān)督抽檢，共抽檢15批次，檢測范圍涵蓋菌落總數(shù)、大腸桿菌、甜蜜素、安塞蜜等食品添加劑使用情況。

檢查現(xiàn)場

接下來，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將堅持“橫向到邊，縱向到底”的原則，繼續(xù)加大對線上線上餐飲的檢查力度，開展“回頭看”工作，對督促檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題的網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營單位整改到位，并通過“食安普法、提前介入”的形式提醒各入網(wǎng)餐飲單位嚴格按照許可項目經(jīng)營，避免超范圍經(jīng)營，提升經(jīng)營者法律意識，保障廣大群眾“舌尖上的安全”。