中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃煜 記者陳家華）外賣訂餐大大方便了我們的生活，但在網(wǎng)上訂餐過(guò)程中，消費(fèi)者只能通過(guò)外賣平臺(tái)的簡(jiǎn)介來(lái)了解商家，食品安全是否能保證成為百姓關(guān)注的問題。為保障“外賣”的食品安全，廈門集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局打出“組合拳”，“四招”強(qiáng)化外賣食品安全監(jiān)管。

執(zhí)法人員檢查食安封簽

完善監(jiān)管機(jī)制，著力規(guī)范經(jīng)營(yíng)。建立外賣食品安全“凈網(wǎng)”聯(lián)合整治機(jī)制，開展臟亂差店家入駐外賣平臺(tái)專項(xiàng)整治，督促第三方平臺(tái)強(qiáng)化食品安全責(zé)任，鼓勵(lì)推動(dòng)全區(qū)3865家外賣餐飲服務(wù)單位購(gòu)買食品安全責(zé)任險(xiǎn)，并在平臺(tái)上設(shè)置“放心吃”“食無(wú)憂”等標(biāo)識(shí)。大力推行《餐飲外賣一次性封簽管理規(guī)范》，更好地保障外賣從后廚配送到消費(fèi)者手中全過(guò)程的食品安全。

此外，為落實(shí)外賣騎手疫情防控措施，自今年3月以來(lái)，集美區(qū)局按每半月10%，每5個(gè)月一次循環(huán)的核酸檢測(cè)頻率，對(duì)轄區(qū)目前登記在案的423名騎手實(shí)施核酸檢測(cè)，已檢測(cè)226人。

創(chuàng)新科技手段，提高監(jiān)管效能。運(yùn)用食品藥品網(wǎng)格化監(jiān)管系統(tǒng)精準(zhǔn)掌握全區(qū)當(dāng)前處于正常經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的外賣餐飲服務(wù)單位確切數(shù)據(jù)。依托“廈門市食品安全信息網(wǎng)”追溯平臺(tái)，推動(dòng)轄區(qū)大型以上社會(huì)餐飲服務(wù)單位納入“一品一碼”監(jiān)管，1-6月累計(jì)錄入臺(tái)賬數(shù)54.5萬(wàn)條。推動(dòng)轄區(qū)從事外賣的餐飲服務(wù)單位明廚亮灶覆蓋率達(dá)到85%以上。

暢通監(jiān)督渠道，及時(shí)化解矛盾。積極邀請(qǐng)市民代表、政協(xié)委員、行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體記者共同對(duì)人氣網(wǎng)紅外賣餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查。針對(duì)轄區(qū)萬(wàn)達(dá)、銀泰、新華都等商場(chǎng)、樸樸、美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)投訴集中的特點(diǎn)，建立協(xié)調(diào)員制度，協(xié)助調(diào)解外賣消費(fèi)糾紛，將消費(fèi)糾紛遏制在萌芽狀態(tài)。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造共治氛圍。通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，向社會(huì)發(fā)布相關(guān)消費(fèi)科普警示，提高市民群眾食品安全意識(shí)，推廣科學(xué)膳食觀念。積極推廣使用《廈門市陽(yáng)光廚房指引——“齊”“潔”“明”示范》，推行“一人一車一號(hào)”制度，組建成立12支食安志愿者隊(duì)伍和1支食品安全義務(wù)巡查隊(duì)，采取錯(cuò)時(shí)監(jiān)督的方式，對(duì)商圈、學(xué)校及校園周圍等重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查。