中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 記者陳家華）年關(guān)將近，各種使用進口冷鏈食品原輔料加工的食品消費量增加，為保障市民節(jié)日期間食品安全，堅決防范新冠病毒通過進口冷鏈食品渠道輸入傳播，1月5日，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)工信局組織轄區(qū)62家進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及監(jiān)管人員開展業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，進一步提升食品企業(yè)疫情防控能力和食品安全保障水平。

培訓(xùn)會現(xiàn)場?圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

此次培訓(xùn)，首先由廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局鄭慶榮同志進行強調(diào)部署，要求企業(yè)一是制定疫情防控方案及應(yīng)急預(yù)案，細化方案，責任到人。二是循環(huán)開展核酸監(jiān)測，共同居住人員一并納入核酸監(jiān)測范圍，并簽訂共同居住人員承諾書。三是落實企業(yè)主體責任，加強物、人防護。

培訓(xùn)會現(xiàn)場?圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會上，廈門市海滄區(qū)工信局周孝龍同志通過現(xiàn)場調(diào)查，針對參會企業(yè)規(guī)模，以舉例形式，就如何制定疫情防控方案及應(yīng)急流程進行闡述，通俗易懂，內(nèi)容生動。海滄區(qū)市場監(jiān)管局肖靜同志通過詳實的數(shù)據(jù)、豐富的案例對進口冷鏈食品的政策要求進行分析解讀，對溯源流程進行梳理，以案釋法，起到警醒作用。海滄區(qū)衛(wèi)健局蘇麗瓊同志對進口冷鏈食品新冠防控相關(guān)清潔消毒技術(shù)和冷鏈食品分級分類處置技術(shù)指南進行講解，講解全面、干貨滿滿。廈門市市市場監(jiān)管局林志源同志對進口冷鏈食品一品一碼信息追溯實務(wù)操作進行培訓(xùn)，解答企業(yè)在實際操作過程中遇到的各種問題，確保錄入信息準確、真實。現(xiàn)場參訓(xùn)人員認真聽取講解、詳細記寫筆記、不懂及時提問，培訓(xùn)內(nèi)容入心入腦，培訓(xùn)收到實效。

最后，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局鄭慶榮同志提出具體要求，企業(yè)負責人要進一步增強食品安全“第一責任人”意識，切實將冷鏈食品防控擺在重要位置，圍繞進口冷鏈食品（原材料）生產(chǎn)端、倉儲端、運輸端和市場端等諸多環(huán)節(jié)，嚴格落實追蹤溯源、排查監(jiān)測等各項制度，堅決堵住新冠病毒“冷鏈傳輸”渠道，確保萬無一失。