中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 陳淑芬 記者陳家華）為積極防范食品安全風險，保障廣大中高考師生飲食安全，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局提前介入，拿出“硬核”措施，“四個強化”全力做好中高考期間食品安全保障工作，為中高考考生保駕護航。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

強化責任落實，提高站位做好部署

海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開2022年中高考期間食品安全工作會議，邀請各中高考學校負責人、食品安全管理員、配餐單位負責人共40余人參會。會議重點就健全學校食品安全責任制度、健全食物中毒事件報告制度、強化食堂內(nèi)部管理等內(nèi)容進行了強調(diào)部署。要求各學校切實承擔起食品安全主體責任，保證各項制度措施落實到位，嚴格開展食品安全自查，對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患和問題及時整改。全面預防和控制食品安全事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全。

強化事前監(jiān)督，時刻保持高壓態(tài)勢

海滄區(qū)市場監(jiān)管局對中高考學校食堂的菜單進行嚴格審查，對于原料不清的菜名要求餐飲單位進行說明并明確標示，對易發(fā)生問題的菜品原料進行重點排查和及時剔除；提前介入高考考生入住的10家酒店，從原料采購以及設(shè)施設(shè)備、加工操作過程、從業(yè)人員管理、菜譜等方面進行了嚴格的審查。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

強化聯(lián)合督導，消除食品安全隱患

海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局對海滄區(qū)3個中高考考點及1個用餐點食堂開展為期三天的聯(lián)合督導，重點檢查從業(yè)人員健康管理、原料采購至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全自查等食品安全主體責任落實情況，保障9460名考生飲食安全。

5月31日上午，由廈門市市場監(jiān)管局帶隊組織對廈門第一中學（海滄校區(qū)）高考考點學校2個食堂、2個小賣部及周邊食品安全及價格監(jiān)管措施落實情況進行檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員要求各食品經(jīng)營單位要強化落實食品安全主體責任，消除食品安全隱患。

強化食品快檢，讓監(jiān)管跑在風險前面

海滄區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮快檢車、快檢室的快速篩查作用，以學校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位為重點，對餐飲具、食材進行隨機取樣檢測，共抽檢餐飲具、食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、糧油等244批次，合格243批次，合格率99.59，對疑似不合格食品原材料進行下架銷毀處理。

接下來，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將落實人員駐點制度，對3所高考學校、11所中考學校實施駐點監(jiān)餐，結(jié)合學校及校園周邊食品安全守護行動，加大校園周邊食品經(jīng)營單位檢查力度。并加強應急值守，及時做好應急處置工作，為廣大中高考考生們營造安全健康飲食環(huán)境。