“在外求學(xué)經(jīng)常會(huì)想念這一口鄉(xiāng)味，現(xiàn)在再也不用麻煩親戚朋友代購(gòu)啦！”這些天，不少來(lái)自邵武市肖家坊鎮(zhèn)的大學(xué)生欣喜地發(fā)現(xiàn)，老家的特色食品登高粉已經(jīng)可以在線上購(gòu)買(mǎi)，新穎的品牌標(biāo)識(shí)和包裝令人眼前一亮。

登高粉在邵武南部有800余年的制作歷史，因其長(zhǎng)期產(chǎn)自當(dāng)?shù)丶彝ナ阶鞣?，產(chǎn)量和銷售范圍一度備受局限。近年來(lái)，當(dāng)?shù)攸h委政府依托科技特派員機(jī)制，鼓勵(lì)登高粉作坊與科特派結(jié)成利益共同體，將引領(lǐng)傳統(tǒng)工藝產(chǎn)業(yè)化的科技力量導(dǎo)入基層，使局面發(fā)生了轉(zhuǎn)變。

“剛來(lái)掛點(diǎn)服務(wù)時(shí)，這里還在使用柴火灶，工人勞動(dòng)強(qiáng)度大，產(chǎn)能卻只有現(xiàn)在的一半?！弊哌M(jìn)邵武市日蒸食品開(kāi)發(fā)有限公司，鍋爐中正飄散出熬煮米漿的香氣，科技特派員、邵武市場(chǎng)監(jiān)管局高級(jí)工程師周彬玉介紹道，要想讓家鄉(xiāng)的美食走出大山，出路在于將傳統(tǒng)作坊升級(jí)為現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)許可企業(yè)。

從2019年開(kāi)始，周彬玉利用日蒸食品開(kāi)發(fā)有限公司的原有場(chǎng)地，重新設(shè)計(jì)了符合審查標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)場(chǎng)所布局。在她的指導(dǎo)下，公司很快建立起完善的生產(chǎn)工藝流程、安全管理制度，成功申請(qǐng)到食品生產(chǎn)許可證，走上了批量化生產(chǎn)登高粉的道路。

“改造前年產(chǎn)量約6萬(wàn)斤，目前的年產(chǎn)量已達(dá)到13萬(wàn)斤，預(yù)計(jì)還將持續(xù)增長(zhǎng)?！比照羰称烽_(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人肖聲偉告訴記者，周彬玉不僅著眼于米粉產(chǎn)量的提升，為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷平衡，她還積極幫扶企業(yè)進(jìn)行品牌建設(shè)，通過(guò)對(duì)接單位內(nèi)的品牌辦技術(shù)人員，登高粉在2020年底入選了當(dāng)?shù)亍拔湟纳剿惫财放疲⒃诮诘顷懥烁鞔箅娚唐脚_(tái)。

“我將繼續(xù)面對(duì)面開(kāi)展技術(shù)服務(wù)，通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、構(gòu)筑服務(wù)平臺(tái)、精準(zhǔn)靶向施策，讓古法米粉不斷登上新臺(tái)階?！闭劶跋乱浑A段的工作展望，周彬玉真誠(chéng)地表示，希望發(fā)揮自己的所學(xué)所長(zhǎng)，在帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收中貢獻(xiàn)科特派力量。（賴昊拓 李顯盈）