中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鐘慧越 記者朱定榮）今年以來(lái)，福建省壽寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)以及食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范提升三年行動(dòng)部署，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，深入排查風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，加強(qiáng)小作坊食品安全監(jiān)管，推動(dòng)小作坊提檔升級(jí)，取得明顯成效。

全面摸底排查，落實(shí)建檔制度。壽寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所全面摸底調(diào)查，查清從業(yè)人員、廠址及面積、產(chǎn)品及規(guī)模、工藝及配料等基本信息，建立轄區(qū)小作坊名錄庫(kù)，并實(shí)施小作坊監(jiān)管工作檔案動(dòng)態(tài)管理，目前，轄區(qū)小作坊年度普查建檔率達(dá)到100%。

召開食品加工小作坊質(zhì)量提升會(huì)議。壽寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織全縣小作坊業(yè)主參加會(huì)議，要求獲證小作坊建立完善各項(xiàng)制度，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。鼓勵(lì)小作坊提檔升級(jí)，引導(dǎo)、幫扶具備條件的小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)，并探討小作坊集中加工區(qū)建設(shè)項(xiàng)目。

嚴(yán)格監(jiān)督檢查，集中開展整治。壽寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照“清理整治一批、規(guī)范發(fā)展一批、轉(zhuǎn)型升級(jí)一批”的總體思路要求，對(duì)小作坊的原輔材料進(jìn)貨索票索證、食品添加劑使用情況、食品生產(chǎn)過(guò)程控制等進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，限期整改。此外，加大監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。

今年以來(lái)，壽寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員52人次，檢查食品小作坊30戶次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題12條，抽檢小作坊食品32批次，不合格1批次，合格率達(dá)到了96%以上，不合格食品后處理率達(dá)到100%，立案1起，罰款1萬(wàn)元。共創(chuàng)建3家市級(jí)小作坊示范點(diǎn)，指導(dǎo)2家小作坊申報(bào)寧德市特色品牌食品加工小作坊，1家小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)為食品生產(chǎn)企業(yè)，有效提升了壽寧縣小作坊發(fā)展整體質(zhì)量。