中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葛志紅?黃均遠(yuǎn) 記者朱定榮）今年以來(lái)，福建省龍巖市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真落實(shí)省市場(chǎng)監(jiān)管局和龍巖市委、市政府食品安全工作要求及2022年“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)部署，全面落實(shí)和推行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、重點(diǎn)治理的措施，突出食品生產(chǎn)的薄弱環(huán)節(jié)和隱患，重點(diǎn)排查防控食品生產(chǎn)企業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)龍巖市食品生產(chǎn)安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

堅(jiān)持標(biāo)本兼治，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控

龍巖市市場(chǎng)監(jiān)管局把排查防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)作為工作常態(tài)，按照“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)的要求，以提高食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)與處置能力為目標(biāo)，標(biāo)本兼治防范化解生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

堅(jiān)持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化監(jiān)督檢查

龍巖市市場(chǎng)監(jiān)管局按照食品品種的區(qū)域分布，組織轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部所剖析存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立重點(diǎn)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)清單，結(jié)合抽檢情況和問題導(dǎo)向，強(qiáng)化監(jiān)督檢查和專項(xiàng)整治。

該局牽頭組織對(duì)長(zhǎng)汀縣、連城縣、上杭縣等地2021年度監(jiān)督抽檢2批次以上不合格的6家食品生產(chǎn)企業(yè)開展重點(diǎn)監(jiān)督檢查；引導(dǎo)全市繼續(xù)加強(qiáng)“兩超一非”問題的整治，截至目前全市“兩超一非”共立案6起。

該局根據(jù)食用油生產(chǎn)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)新羅、上杭、長(zhǎng)汀等地的6家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)及監(jiān)管責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行全覆蓋的監(jiān)督檢查，抽檢14批次，檢查發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)31項(xiàng)。組織商品過度包裝、“天價(jià)”月餅和蟹卡蟹券問題專項(xiàng)整治行動(dòng)，專項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái)，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員669人次，檢查經(jīng)營(yíng)者戶數(shù)553家次，檢查商品1128。責(zé)令改正17戶次，責(zé)令下架“天價(jià)”（售價(jià)520元）月餅6盒，發(fā)現(xiàn)違法問題線索39條，立案查處4起。

堅(jiān)持責(zé)任落實(shí)，提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)

龍巖市市場(chǎng)監(jiān)管局開展“兩超一非”重點(diǎn)企業(yè)約談。今年以來(lái)，該局對(duì)龍巖市經(jīng)開區(qū)1家糖果、果凍生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行單獨(dú)重點(diǎn)約談；對(duì)14家食品生產(chǎn)企業(yè)開展集體約談，簽訂食品質(zhì)量安全承諾書14份；向9家國(guó)抽平臺(tái)抽檢不合格食品標(biāo)稱（超限量使用食品添加劑）生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行“兩超一非”風(fēng)險(xiǎn)警示和重點(diǎn)提醒。

該局督促食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全自查，今年以來(lái)全市共有406家食品生產(chǎn)企業(yè)完成食品安全自查；特殊食品生產(chǎn)企業(yè)方面，特食企業(yè)開展自查報(bào)告率達(dá)到100%，自查發(fā)現(xiàn)問題整改率100%。

該局加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)分析，全面開展肉制品企業(yè)監(jiān)督檢查，推動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、生產(chǎn)記錄和產(chǎn)品標(biāo)簽等關(guān)鍵點(diǎn)管控。組織14家肉制品企業(yè)開展公開承諾活動(dòng)。

夯實(shí)食品生產(chǎn)安全基礎(chǔ)、提升風(fēng)險(xiǎn)防范能力

龍巖市出臺(tái)《關(guān)于扎實(shí)落實(shí)食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范提升三年行動(dòng)計(jì)劃的通知》，將加強(qiáng)食品安全機(jī)制體制建設(shè)、創(chuàng)建市級(jí)食品加工小作坊示范區(qū)試點(diǎn)建設(shè)納入龍巖市委、市政府《2022年重點(diǎn)工作重點(diǎn)項(xiàng)目重點(diǎn)工程安排》。制訂《2022 年龍巖市食品小作坊集中加工區(qū)試點(diǎn)建設(shè)工作方案》，推動(dòng)漳平、長(zhǎng)汀、新羅開展水仙茶、米粉等小作坊集中加工區(qū)試點(diǎn)建設(shè)，提高加工小作坊的食品生產(chǎn)安全，提升風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

龍巖市市場(chǎng)監(jiān)管局通過舉辦2022年食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)、對(duì)全市43名基層監(jiān)管人員進(jìn)行食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)、預(yù)包裝食品標(biāo)簽、食品抽檢等業(yè)務(wù)培訓(xùn)以及組織5家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、11名特殊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)監(jiān)管人員、14名特殊食品檢查員和52名食品安全監(jiān)管人員參加福建省2022年特殊食品生產(chǎn)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)等方式增強(qiáng)企業(yè)和監(jiān)管人員的能力建設(shè)。

該局督促指導(dǎo)各地開展調(diào)整和清理無(wú)效食品生產(chǎn)主體狀態(tài)工作，督促食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)“一品一碼”系統(tǒng)注冊(cè)和數(shù)據(jù)錄入，全市已注冊(cè)食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)占獲證食品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)比例從2020年的72%上升至2021年的87%，今年進(jìn)一步提升至93.5%。