中國食品安全網(wǎng)訊（吳靜婍 羅雨萱 記者陳家華）廈門市鼓浪嶼作為遠(yuǎn)近聞名的旅游景點(diǎn)，島上的“網(wǎng)紅店”顏值與知名度并存，吸引眾多旅游前來打卡。年關(guān)將至，為強(qiáng)化入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營，根據(jù)福建省、市紀(jì)委監(jiān)委“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題 強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管”點(diǎn)題整治工作部署，廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局積極組織開展“每月一周查網(wǎng)紅”線下執(zhí)法行動(dòng)。12月15日上午，思明區(qū)市場監(jiān)管局區(qū)、所聯(lián)動(dòng)，思明人大代表、鼓浪嶼管委會綜合執(zhí)法處、鼓浪嶼街道近鄰監(jiān)督員等共同參與，對轄區(qū)的“網(wǎng)紅餐廳”張三瘋奶茶、林四喜、沈家閩南腸粉進(jìn)行突擊檢查。

執(zhí)法人員分別對三家“網(wǎng)紅餐廳”的食品標(biāo)簽標(biāo)識、人員健康管理、食品原料存放、后廚衛(wèi)生環(huán)境等方面進(jìn)行檢查，要求從業(yè)人員備齊健康證件，完善商品進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬，定期檢查庫存食材保質(zhì)期。此次檢查“網(wǎng)紅餐廳”的食品安全情況較好，從業(yè)人員均能夠按照要求規(guī)范佩戴口罩，并落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度。

執(zhí)法人員首先來到位于龍頭路的張三瘋奶茶&雜貨鋪，值得點(diǎn)贊的是，雖然處于淡季，從業(yè)人員的食品安全之弦也毫不放松：各項(xiàng)制度落實(shí)規(guī)范，從業(yè)人員健康證均在有效期內(nèi)，制冰機(jī)旁配備了清水槽和消毒水槽，消毒水能按時(shí)重新配制，濾芯能每月更換并及時(shí)記錄，貯存散裝食品的容器上都有張貼標(biāo)簽標(biāo)識。

被查商家中，林四喜是鼓浪嶼首家專注閩南菜的餐廳。檢查總體情況還是很不錯(cuò)的，專間二次清洗消毒設(shè)施到位，刀具粘板能生熟分開、分類使用，冰箱內(nèi)半成品也有覆膜并加貼標(biāo)簽。不過執(zhí)法人員還是發(fā)現(xiàn)，該商家存在散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識不完整的問題。工作人員強(qiáng)調(diào)：散裝食品應(yīng)該張貼標(biāo)簽并標(biāo)明品名、保質(zhì)期等信息。針對現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)照明燈輕微脫落的問題，工作人員告知店家應(yīng)盡快更換或拆除，要在第一時(shí)間消除安全隱患，予以整改。

最后一站，檢查組人員來到沈家腸粉，該商家店面不大，但打理得整潔干凈，雞蛋、蔬菜等食材均清洗干凈后備用，冰箱內(nèi)的肉類半成品也是當(dāng)天制作、當(dāng)天使用完畢。細(xì)心的執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其中一名從業(yè)人員佩戴戒指，建議她在崗時(shí)取下戒指等首飾，或佩戴手套操作。

民以食為天，食以安為先，食品安全問題一直是人民群眾關(guān)心關(guān)注的熱點(diǎn)。下一步鼓浪嶼所將針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，開展“回頭看”，做到“即查即改、立行見效”，持續(xù)深化旅游市場網(wǎng)紅餐飲“點(diǎn)題整治”，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升轄區(qū)內(nèi)食品安全整體水平，不斷鞏固提升整治成效。推動(dòng)網(wǎng)紅餐飲店鋪落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化網(wǎng)紅餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營。努力營造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，提高群眾食品安全滿意度、獲得感。