中國食品安全網(wǎng)訊（溫曉斌 記者陳家華）為深入推進食品安全包保工作，漳州開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局致轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者（食品企業(yè)、餐飲單位、單位食堂、商超、食雜店）的一封信，內(nèi)容如下：

民以食為天，食以安為先。當前，全區(qū)正在深入推進食品安全包保工作（機關(guān)、社區(qū)干部按照層級對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行食品安全督導工作）。在此，我們督促全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者積極響應、迅速行動，提高全區(qū)食品安全質(zhì)量水平。

一是認真學習，貫徹執(zhí)行《規(guī)定》要求。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要認真學習《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，并嚴格執(zhí)行相關(guān)要求。主要負責人要對食品安全工作全面負責，依規(guī)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，按時組織食品從業(yè)人員開展食品安全相關(guān)知識培訓，并對培訓及考核情況予以記錄，存檔備查。

二是全力配合，共筑食品安全防線。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要規(guī)范食品生產(chǎn)加工制作、存儲銷售等各環(huán)節(jié)過程管理與風險控制，加強自查自糾，重點關(guān)注并積極消除生產(chǎn)經(jīng)營中存在的食品安全隱患；全力配合包保干部（機關(guān)干部以及社區(qū)干部）對包保主體（各食品生產(chǎn)經(jīng)營者）的督導，督導過程中包保干部將通過電話或者現(xiàn)場了解錄入包保主體有關(guān)信息（如：食品安全員姓名、身份證號、電話號碼等信息），請食品生產(chǎn)經(jīng)營者全力配合，如實提供。

三是依法經(jīng)營，促進行業(yè)健康發(fā)展。食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責任人，要始終將食品安全作為安身立命的基石，強化法律意識、責任意識、自律意識，自覺落實食品安全主體責任，做到誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營，弘揚社會公德，履行社會職責。

讓我們攜手積極推進食品安全社會共治、共享，守住食品安全底線，守護“舌尖上的安全”，增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感！