中國食品安全網(wǎng)訊（林莉莉 李丹辰 記者陳家華）?近日，廈門市思明區(qū)食安辦組織區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)教育局以及思明區(qū)衛(wèi)健局，在云頂學(xué)校召開民辦中小學(xué)食品安全管理現(xiàn)場觀摩會暨思明區(qū)食品安全教育基地揭牌儀式。全區(qū)十三所民辦中小學(xué)校長、食品安全負責人以及食品安全管理員共35人參與現(xiàn)場觀摩學(xué)習。

揭牌儀式現(xiàn)場

在云頂學(xué)校--沉浸式食品安全教育基地中，參會人員通過參觀實地體驗云頂學(xué)校的“智慧云廚”系統(tǒng)，了解運用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)提升原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏的智能化管理體系。目前，云頂學(xué)校在配備快速檢測室對食材進行快速檢測的同時，為監(jiān)測系統(tǒng)配套了溫濕度無線傳感器，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實時對倉庫、冰箱的溫濕度情況進行監(jiān)控，把好食材貯存關(guān)。同時全面采用信息化監(jiān)管方式，自動記錄消毒溫度、消毒時長和消毒次數(shù)，當食堂關(guān)鍵控制點出現(xiàn)異常時系統(tǒng)能及時進行預(yù)警，避免風險出現(xiàn)。

云頂學(xué)校代表介紹食品安全智慧管理系統(tǒng)

云頂學(xué)校代表還為觀摩人員介紹了學(xué)校在食品安全管理、營養(yǎng)健康方面落實學(xué)校食品安全主體責任的經(jīng)驗做法，參會人員紛紛表示，本次觀摩會對進一步掌握學(xué)校食品安全風險防控方法，更好地落實校園食品安全主體責任有重大意義。區(qū)食安辦有關(guān)人員指出，本次觀摩會針對民辦學(xué)校存在的食品安全管理制度、營養(yǎng)健康等薄弱環(huán)節(jié)問題，進行集中觀摩培訓(xùn)，引導(dǎo)民辦學(xué)校有關(guān)食品安全責任人加強風險意識，借鑒先進經(jīng)驗方法，對標進行改進提升，有效促進轄區(qū)校園食品安全管理水平。