中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王鈺 記者陳家華）春節(jié)臨近，海鮮逐漸成為市民們桌上佳肴。為了能讓市民們吃上放心海鮮，保障舌尖上的安全，近日，廈門市翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展了海鮮專項(xiàng)檢查。從剛捕撈上岸，到后廚烹飪加工，執(zhí)法人員對(duì)海鮮的捕撈、制作、食用等各環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：廈門市翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

在瓊頭社區(qū)海岸邊，漁船剛靠岸，執(zhí)法人員立即對(duì)其捕撈的海鮮進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查是否有捕獲國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物“鱟”的違法行為，并委托廈門中集信檢測(cè)技術(shù)有限公司對(duì)上岸海鮮進(jìn)行快檢抽樣，主要檢測(cè)重金屬是否超標(biāo)，對(duì)翔安海域的水質(zhì)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，從源頭上保障海鮮的安全可靠。

緊接著，執(zhí)法人員到澳頭社區(qū)某餐飲店，對(duì)后廚海鮮的烹飪加工情況進(jìn)行檢查，并對(duì)餐飲店海產(chǎn)品、蔬菜等節(jié)日重點(diǎn)食品開展抽檢檢測(cè)，確保中間加工環(huán)節(jié)的可靠。

此次檢查結(jié)果總體情況較好，共抽檢13批次，主要檢測(cè)重金屬、農(nóng)殘、獸殘等項(xiàng)目，檢測(cè)結(jié)果均合格，檢查過程暫未發(fā)現(xiàn)與國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物“鱟”相關(guān)的違法行為。