中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（章淑娟 記者陳家華）校園安全不僅關(guān)系到師生的身體健康，更關(guān)乎社會(huì)的穩(wěn)定和發(fā)展。作為校園安全的重要“關(guān)口”——食品安全，則是校園安全保障工作的重中之重。廈門技師學(xué)院重方式、強(qiáng)管理、守底線，多措并舉不斷提高校園食品安全整體水平，助力人才培育，為促進(jìn)社會(huì)發(fā)展提供不竭動(dòng)力。

廈門技師學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人突擊檢查學(xué)院食堂??圖片來(lái)源：廈門技師學(xué)院

重方式，以培訓(xùn)為抓手，增強(qiáng)管理人員食品安全意識(shí)。為有效做好校園食品安全工作，廈門技師學(xué)院以膳食委員會(huì)成員和食堂管理人員為重點(diǎn)對(duì)象，邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)管人員、膳食專家進(jìn)行食品安全管理培訓(xùn)，科普相關(guān)食品安全知識(shí)，不斷提升食品安全意識(shí)和管理能力，為校園樹(shù)立食品安全意識(shí)奠定基礎(chǔ)。

廈門技師學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)食堂進(jìn)行日常檢查??圖片來(lái)源：廈門技師學(xué)院

強(qiáng)管理，以制度為根本，嚴(yán)格排除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患。廈門技師學(xué)院為提升食堂管理水平，建立健全管理制度，強(qiáng)化管理手段，重視聽(tīng)取師生意見(jiàn)，及時(shí)改善食品安全管理工作。學(xué)院膳食委員會(huì)定期檢查食品衛(wèi)生、質(zhì)量，嚴(yán)格落實(shí)索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、晨檢、消毒等各項(xiàng)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)院食堂管理辦法》，對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的相關(guān)人員進(jìn)行批評(píng)教育并進(jìn)行處罰，有效防范校園食品安全的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

廈門技師學(xué)院食品快檢崗前培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)??圖片來(lái)源：廈門技師學(xué)院

守底線，以科學(xué)為手段，筑牢校園食品安全防線?！岸嘁坏罊z測(cè)，就多一份安全保障”廈門技師學(xué)院后勤保衛(wèi)處干事吳丹彤表示，為了保障校園食品安全，學(xué)院專門配套建設(shè)了食品安全檢測(cè)室，定期對(duì)食材進(jìn)行檢測(cè)，項(xiàng)目包含農(nóng)殘、藥殘、重金屬等多項(xiàng)內(nèi)容，依托科技手段，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。

另外，作為學(xué)院食堂餐飲服務(wù)管理方“廈門家的味道餐飲管理有限公司”及“廈門禾堂餐飲企業(yè)管理有限公司”以及所在區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督管理部門與學(xué)院形成了“三方共治”的食堂管理模式，通過(guò)“齊、潔、明”目標(biāo)指引，全方位推進(jìn)“陽(yáng)光廚房”，深入實(shí)行“整理到位、責(zé)任到位、落實(shí)到位、執(zhí)行到位”的4D管理模式，做到管理更加細(xì)化、操作更加規(guī)范、責(zé)任更加明晰，共同守護(hù)師生的食品安全。

校園是育才、養(yǎng)才的重要陣地，只有用心守住安全“關(guān)口”，做好食品安全保障，才能育好才、養(yǎng)成才。廈門技師學(xué)院立足育才宗旨，保障千萬(wàn)學(xué)子吃得安全、學(xué)得舒心，努力為企業(yè)、為國(guó)家輸送人才，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展。