中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏清心 記者陳家華）一粥一飯，當(dāng)思來之不易。半絲半縷，恒念物力維艱。為弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的文明餐桌良好氛圍，廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局三舉措引領(lǐng)“文明餐桌”新風(fēng)尚。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

開展食品安全培訓(xùn)。為減少餐飲單位食品浪費(fèi)現(xiàn)象，弘揚(yáng)文明餐桌良好氛圍，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召集轄區(qū)餐飲單位結(jié)合“入市必登”系統(tǒng)操作培訓(xùn)會(huì)議，要求餐飲單位嚴(yán)控食材原料采購(gòu)關(guān)，減少?gòu)N房原材料加工浪費(fèi)行為，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生，合理設(shè)計(jì)菜品數(shù)量和分量，引導(dǎo)顧客使用公勺公筷。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查。海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查，從前廳到后廚，從原料進(jìn)貨到剩余食材的保存，每個(gè)可能產(chǎn)生浪費(fèi)的環(huán)節(jié)都不放過，要求各餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，號(hào)召餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位根據(jù)客流量合理估算食品用量進(jìn)貨，避免食材因貯存時(shí)間過長(zhǎng)腐敗變質(zhì)浪費(fèi)。同時(shí)，督促餐飲服務(wù)單位在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

加強(qiáng)宣傳教育。為倡導(dǎo)健康、文明、反浪費(fèi)的用餐方式，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局設(shè)計(jì)印制含有“光盤行動(dòng)、拒絕浪費(fèi)、按需點(diǎn)餐、公筷公勺”等字樣的宣傳海報(bào)20000份，向轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)單位免費(fèi)發(fā)放，提醒市民文明消費(fèi)、節(jié)約用餐、杜絕浪費(fèi)，讓市民在潛移默化中養(yǎng)成文明節(jié)約、勤儉養(yǎng)德的生活習(xí)慣。

接下來，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以食品安全宣傳周為契機(jī)，大力開展文明餐桌宣傳行動(dòng)，旨在通過活動(dòng)，將勤儉節(jié)約、文明用餐、食品安全等文明理念植入到市民群眾日常生活中，讓文明用餐蔚然成風(fēng)。