中國食品安全網(wǎng)訊（劉文標(biāo) 記者朱定榮）6月10日至12日，2022海峽（福州）漁業(yè)周·中國（福州）國際漁業(yè)博覽會在福州海峽會展中心舉辦。本屆漁博會展會規(guī)模達46000平方米，設(shè)置預(yù)制菜展區(qū)、海鮮食材展區(qū)、遠洋漁業(yè)純天然產(chǎn)品展區(qū)、漁業(yè)機械設(shè)備展區(qū)、水產(chǎn)加工展區(qū)、水產(chǎn)養(yǎng)殖展區(qū)、福州金魚及休閑海洋漁業(yè)展區(qū)共七大展區(qū)?？傉刮粩?shù)1760個，共吸引全國312家企業(yè)前來參展，省外的展商占比超過40%。展品種類超過千種，品類眾多，覆蓋整個漁業(yè)水產(chǎn)行業(yè)及周邊產(chǎn)業(yè)鏈。今年博覽會增設(shè)“福漁”品牌展示區(qū)，打造魚丸、金魚等福州特色漁業(yè)品牌吉祥物IP新形象，集中展示“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”三級品牌體系建設(shè)成效。

6月12日，記者一走進漁博會展館，福州魚丸、福州金魚、福州油紙傘，還有佛跳墻、節(jié)氣菜，許多老福州元素映入眼簾，處處充滿濃濃的閩味文化情懷。

“金魚公主”訴說自己的前世今生

福聚榕城，魚游天下，這八個大字在金魚文化展區(qū)格外顯眼。展區(qū)內(nèi)除了展示比賽獲獎魚只以外，還通過展板圖文并茂展示金魚科技成果、福州金魚企業(yè)相關(guān)政策支持、金魚神州行、金魚進萬家等內(nèi)容，讓更多市民了解金魚、喜愛金魚，進一步提高家養(yǎng)金魚的飼養(yǎng)率，讓美麗的福州金魚可以游出福州，游遍中國，游入千家萬戶。

同時展區(qū)內(nèi)還舉行“金魚名師小講堂”“金魚吉市”“金魚剪紙”“金魚氣球人”“金魚糖畫”等豐富多彩的配套活動。特別是有一位打扮可愛的金魚公主向大家介紹福州金魚的歷史，訴說自己的“前世今生”。

都說“世界金魚看中國，中國金魚看福州”，眼下，這位經(jīng)過精心打扮穿著古妝的美麗金魚公主成為了網(wǎng)紅，正在動情解說和登臺“走秀”，聽說福州金魚還去過北京故宮參加“宮廷金魚展”。

福州擁有2200多年的文化底蘊，是海上絲綢之路重要節(jié)點，金魚在這塊大地發(fā)展了400多年。以福州金魚為代表的中國金魚順應(yīng)世界潮流，在中國古典美學(xué)中融合了現(xiàn)代生活審美情趣，成為現(xiàn)代海上絲綢之路的中國文化使者。

福州魚丸己成為福州漁業(yè)的“金字招牌”

在老福州的記憶里，魚丸是不可或缺的部分，白色的魚丸隨著沸騰的熱水翻滾浮沉，素凈的瓷碗熱氣騰騰……

福州人用智慧和雙手，將這一傳統(tǒng)名小吃融入味蕾，刻進古老時光的記憶里。

借助漁博會，“福州魚丸節(jié)”已連續(xù)8年舉辦，通過品牌推介、線下品鑒、手工展示、文化展示等方式展示福州魚丸特色，秋官郎世界紀(jì)錄魚丸展示等特色活動加大了福州魚丸品牌影響力，成為福州漁業(yè)的“金字招牌”。

在水產(chǎn)加工展區(qū)內(nèi)的秋官郎魚丸店門口熱鬧非凡，場館內(nèi)飄著濃濃魚丸香，游客絡(luò)繹不絕，在創(chuàng)意各色的美味魚丸中，體驗福州“魚”文化。

福州佛跳墻“跳”不出老福州的記憶

今年展會首次設(shè)置預(yù)制菜展區(qū)，匯聚水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，帶來福州佛跳墻、金湯酸菜魚、泰式酸辣比目魚、蒲燒鰻魚、麻辣蝦尾等各類預(yù)制菜展品，打造“中國最大的水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺”。

俗話說“不嘗佛跳墻，枉到榕城來”。佛跳墻是閩菜狀元、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。匯10余類山珍海味于一壇 經(jīng)過煎、炒、烹、炸等多道工序煨制而成，啟壇葷香四溢，一口回味無窮，福州當(dāng)?shù)鼐葡鐣媳夭豢扇薄?/p>

一進預(yù)制菜展區(qū)，映入眼簾的是掛在頭上福州油紙傘和放在館內(nèi)的佛跳墻大壇子。油紙傘作為福州三寶之一，距今已逾千年歷史。福州油紙傘制作技藝被評為福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。兩件非物質(zhì)文化遺產(chǎn)聯(lián)系在一起，承載著老福州人太多的記憶。

"佛跳墻"是閩菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料講究，制法獨特，滋味香濃而馳名中外。此菜膾炙人口，還與它的神奇?zhèn)髡f不無關(guān)系。傳說不見經(jīng)傳，卻在民間流傳，這更充分說明了佛跳墻這道菜經(jīng)久不衰的魅力。

2008年6月7日，聚春園佛跳墻制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在預(yù)制菜展區(qū)有一個擺滿各式各樣佛跳墻的大轉(zhuǎn)盤，讓人看得津津有味。館內(nèi)聚春園工作人員介紹，每一款佛跳墻價格都不一樣，從幾十元到一千多塊的產(chǎn)品都有，聽得讓人直流口水。

二十四節(jié)氣閩菜海蜇菜品展示讓人大開眼界。在7號館，由閩洋打造的 “品百年閩洋，創(chuàng)二十四節(jié)氣閩菜”的主題活動吸引眾多市民駐足體驗，企業(yè)將世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—中國傳統(tǒng)千年二十四節(jié)氣文化的知識和海蜇飲食文化相融合，創(chuàng)新制作出24道養(yǎng)生海蜇菜品。

養(yǎng)生海蜇菜品讓飲食更貼合傳統(tǒng)節(jié)氣文化“春生、夏長、秋收、冬藏”，順應(yīng)四時效法自然，讓養(yǎng)生理念走進生活，把福州海蜇品牌打響福建，輻射全國，奔向世界。

文化搭臺，經(jīng)濟唱戲。在10日開幕式當(dāng)天舉行的重點項目簽約儀式上，共15個項目簽約，簽約總金額達220.91億元，涵蓋海洋工程、水產(chǎn)加工、冷鏈物流、船舶修造、水產(chǎn)養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)。

此次漁博會牽手福建特色海洋文化，大力宣傳推廣福建漁業(yè)品牌價值和影響，豐富市民生活情趣，促進福建漁業(yè)特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)文化交流合作。海峽（福州）漁業(yè)周·中國（福州）國際漁業(yè)博覽會已在福州走過第十四年，福建枕山襟海，海洋經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，漁博會作為福建省每年漁業(yè)產(chǎn)業(yè)對接的重要一環(huán)，必將深耕產(chǎn)業(yè)鏈，打造全球一流的國際化展會。