中國食品安全網(wǎng)訊（張國江 王曉飛 記者紀(jì)紅霞）今年以來，河北省邢臺(tái)市隆堯縣市場監(jiān)督管理局緊緊抓住“食品安全規(guī)范提升年活動(dòng)”有利契機(jī)，以排查風(fēng)險(xiǎn)隱患為重點(diǎn)，通過強(qiáng)化培訓(xùn)、壓實(shí)責(zé)任、規(guī)范引領(lǐng)三項(xiàng)舉措，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化培訓(xùn)教育。該局召集餐飲單位食品安全總監(jiān)、食品安全員和相關(guān)從業(yè)人員，開展食品安全管理培訓(xùn)16場次，深入講解食品安全法、《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等相關(guān)內(nèi)容，提升餐飲食品從業(yè)人員綜合素質(zhì)，規(guī)范餐飲服務(wù)單位管理。

強(qiáng)化督導(dǎo)檢查。該局成立督導(dǎo)檢查小組，定期對(duì)全縣餐飲單位進(jìn)行暗訪檢查督導(dǎo)，嚴(yán)格《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》落實(shí)，嚴(yán)查原輔料購進(jìn)質(zhì)量、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生控制等，確保餐飲服務(wù)單位提供的餐食健康安全。

強(qiáng)化規(guī)范引領(lǐng)。該局對(duì)公示情況、資料記錄、餐廳場所、后廚場所、人員抽查5方面30項(xiàng)具體內(nèi)容進(jìn)行規(guī)范提升，嚴(yán)查餐飲服務(wù)食品安全隱患，全方位督導(dǎo)整改落實(shí)到位，筑牢餐飲食品安全防線。