中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡振梅 記者紀(jì)紅霞）5月17日，河北省滄州市獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)了“2025獻(xiàn)縣食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與管理宣貫大會(huì)”，會(huì)議由副局長(zhǎng)吳瑤主持，邀請(qǐng)石家莊海關(guān)技術(shù)中心滄州服務(wù)部孫雷主任對(duì)新版2760、新版7718、企業(yè)型式檢驗(yàn)與自檢、肉制品磷酸鹽等內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)講解，食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人（食品安全員）、化驗(yàn)員，及食品生產(chǎn)監(jiān)管人員參加了會(huì)議?，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)放宣傳資料200余份，并通過(guò)為期一天的培訓(xùn)，提高了企業(yè)對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)及對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的管控技能，助力企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范發(fā)展。

上午，孫雷對(duì)新版GB 2760-2024（食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)行了深入淺出的講解，主要講解了“新版GB 2760-2024標(biāo)準(zhǔn)總體變化、防腐劑變化詳情、‘外源性加入’與‘防止交叉污染’管控、‘本底值’分析、復(fù)合磷酸鹽（保水劑）使用要求、生鮮牛羊肉、畜禽肉及蛋制品檢疫法規(guī)與進(jìn)口要求”六項(xiàng)內(nèi)容。加深了企業(yè)對(duì)食品添加劑的了解，促進(jìn)了食品添加劑的合法合規(guī)使用。

下午，孫雷對(duì)“出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)等管理規(guī)定與實(shí)施要求；標(biāo)簽審核常見(jiàn)錯(cuò)誤情況匯總”兩項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行了實(shí)操性講解。同時(shí)，對(duì)企業(yè)提出的在實(shí)際生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題進(jìn)行耐心解答，幫助企業(yè)規(guī)范管理。

吳瑤對(duì)到會(huì)的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了警示教育培訓(xùn)，主要對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑的使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、出廠檢驗(yàn)等方面做出嚴(yán)格要求，要求企業(yè)必須按照法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)格把控生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。