中國食品安全網(wǎng)訊（趙冰冰） 春暖花開，萬物復(fù)蘇，隨著氣溫回升，食品安全隱患也逐漸增大，為進一步加強春季食品安全監(jiān)管，近期石龍區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉開展春季食品安全專項檢查，嚴(yán)防嚴(yán)控風(fēng)險隱患，筑牢食品安全防線。

緊盯重點，做好集中用餐全面體檢。督促集中用餐單位全面“自檢”，開展“搬家式”大掃除，保證生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生整潔。對學(xué)校、機關(guān)企事業(yè)單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂和農(nóng)村集體聚餐單位開展地毯式檢查，重點檢查食堂的證照資質(zhì)、就餐環(huán)境、三防設(shè)施、食材采購儲存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、進貨查驗制度落實、從業(yè)人員健康管理等內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)問題督促整改落實，消除食品安全隱患。

聚焦熱點，開展肉制品及酒類專項檢查。針對“3·15”晚會曝光的“聽花酒”及“使用槽頭肉加工制作梅菜扣肉”問題，石龍區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，部署開展肉制品及酒類專項檢查。執(zhí)法人員以餐飲服務(wù)單位、市場、超市、酒類經(jīng)營單位為重點對象，排查肉類經(jīng)營者是否落實進貨查驗索證索票制度，銷售的豬肉是否有與所購肉品批次相符的檢驗檢疫證明，各超市、餐飲服務(wù)單位是否銷售或使用含“槽頭肉”的預(yù)制菜，酒類經(jīng)營單位是否存在銷售“聽花酒”情況。

觀摩指導(dǎo)，緊盯社會餐飲問題整改。石龍區(qū)市場監(jiān)管局全面推行網(wǎng)格化監(jiān)管，將全區(qū)餐飲單位劃分到12個路段，定期組織路段長在全區(qū)各路段隨機抽取餐飲店開展觀摩評比活動，根據(jù)餐飲服務(wù)操作規(guī)范相關(guān)要求，認(rèn)真查找各餐飲店存在的問題，當(dāng)場提出改進建議和措施，由路段長監(jiān)督整改，明確完成時間節(jié)點，以點帶面促進全區(qū)餐飲業(yè)迅速規(guī)范提升。

全面檢查，壓實生產(chǎn)單位主體責(zé)任。對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展全覆蓋檢查，執(zhí)法人員對生產(chǎn)單位原料庫、成品庫、生產(chǎn)車間等相關(guān)場所進行詳細(xì)檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見，要求限時整改。檢查同時開展法律法規(guī)宣傳，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，認(rèn)真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，壓緊壓實食品安全主體責(zé)任。

2024年3月，石龍區(qū)市場監(jiān)管局出動執(zhí)法人員183人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位132家次，開展餐飲單位食品安全觀摩活動2期，評出食品安全先進單位4家，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全風(fēng)險隱患18條。下一步，石龍區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化食品安全監(jiān)管，加大執(zhí)法檢查力度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保廣大群眾買得放心、吃得安心。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：石龍區(qū)市場監(jiān)管局