中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（牛柄人 張陽(yáng)  梁超）2023年12月28日，上蔡縣人民政府二級(jí)調(diào)研員、縣食安委副主任周民立，在縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)的陪同下先后來(lái)到上蔡縣永鑫餐飲管理有限公司和上蔡縣蘆崗街道辦事處董寨小學(xué)食堂開(kāi)展食品安全調(diào)研工作。

 調(diào)研現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：上蔡縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

在上蔡縣永鑫餐飲管理有限公司，周民立聽(tīng)取了企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)公司基本情況、食材采購(gòu)、驗(yàn)收、運(yùn)輸?shù)扔嘘P(guān)食品安全工作匯報(bào)，對(duì)該公司的證照公示、加工車間、檔案管理、干部包保等情況進(jìn)行全面的檢查調(diào)研，要求公司嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)把食材購(gòu)進(jìn)關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、運(yùn)輸關(guān)，確保集體用餐單位食材源頭食品安全；要求市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)督抽檢力度，督促企業(yè)落實(shí)好食品安全管理制度，確保食品安全工作落到實(shí)處。

在上蔡縣蘆崗街道辦事處董寨小學(xué)食堂，周民立認(rèn)真查看了操作間、儲(chǔ)藏間的衛(wèi)生及管理情況，詳細(xì)了解后廚加工操作、餐具消毒、食材配送、食材存儲(chǔ)、食品留樣、人員管理等有關(guān)情況，要求學(xué)校務(wù)必落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂的管理和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，把好食材驗(yàn)收、運(yùn)輸儲(chǔ)藏、烹飪配餐、餐具消毒等各個(gè)關(guān)口，確保在校學(xué)生飲食安全。

周民立強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全關(guān)系廣大學(xué)生身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定，必須警鐘長(zhǎng)鳴、常抓不懈，學(xué)校食堂管理者要時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，健全完善責(zé)任體系，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)管理制度，狠抓重點(diǎn)部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)守牢食品安全防線。