駐馬店市上蔡縣食安委調(diào)研食品安全工作

中國食品安全網(wǎng)訊（牛柄人 張陽  梁超）2023年12月28日，上蔡縣人民政府二級調(diào)研員、縣食安委副主任周民立，在縣市場監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)的陪同下先后來到上蔡縣永鑫餐飲管理有限公司和上蔡縣蘆崗街道辦事處董寨小學(xué)食堂開展食品安全調(diào)研工作。

 調(diào)研現(xiàn)場 圖片來源：上蔡縣人民政府食品安全委員會辦公室

在上蔡縣永鑫餐飲管理有限公司，周民立聽取了企業(yè)負(fù)責(zé)人對公司基本情況、食材采購、驗(yàn)收、運(yùn)輸?shù)扔嘘P(guān)食品安全工作匯報(bào)，對該公司的證照公示、加工車間、檔案管理、干部包保等情況進(jìn)行全面的檢查調(diào)研，要求公司嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)把食材購進(jìn)關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、運(yùn)輸關(guān)，確保集體用餐單位食材源頭食品安全；要求市場監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)督抽檢力度，督促企業(yè)落實(shí)好食品安全管理制度，確保食品安全工作落到實(shí)處。

在上蔡縣蘆崗街道辦事處董寨小學(xué)食堂，周民立認(rèn)真查看了操作間、儲藏間的衛(wèi)生及管理情況，詳細(xì)了解后廚加工操作、餐具消毒、食材配送、食材存儲、食品留樣、人員管理等有關(guān)情況，要求學(xué)校務(wù)必落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂的管理和食品安全風(fēng)險隱患排查工作，把好食材驗(yàn)收、運(yùn)輸儲藏、烹飪配餐、餐具消毒等各個關(guān)口，確保在校學(xué)生飲食安全。

周民立強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全關(guān)系廣大學(xué)生身體健康和生命安全，關(guān)系社會和諧穩(wěn)定，必須警鐘長鳴、常抓不懈，學(xué)校食堂管理者要時刻繃緊食品安全這根弦，健全完善責(zé)任體系，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)管理制度，狠抓重點(diǎn)部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)守牢食品安全防線。