河南省鎮(zhèn)平縣：陪餐制為校園食品安全擰緊“安全閥”

中國食品安全網(wǎng)訊（張柯?徐明飛 郭豐偉）為切實加強校園食品安全監(jiān)管，讓廣大師生吃得更加放心、更加安全，3月15日上午，鎮(zhèn)平縣市場監(jiān)管局局黨組書記、局長劉元禮，局黨組成員王春雨帶領(lǐng)餐飲股相關(guān)工作人員到鎮(zhèn)平縣涅陽一小開展調(diào)研陪餐活動。

調(diào)研組陪餐??圖片來源： 南陽市鎮(zhèn)平縣市場監(jiān)管局

陪餐前，劉元禮一行對該校食堂環(huán)境衛(wèi)生、后廚加工制作過程、倉庫管理、明廚亮灶、食品留樣、臺賬記錄、飯菜質(zhì)量、餐飲具清洗消毒等情況進行了全方位檢查指導(dǎo)?！敖裉斓娘埐撕喜缓衔缚诎。科匠Ｊ程蔑埐诵虏恍迈r？每天菜譜是不是都不重樣？”在學(xué)校食堂，市場監(jiān)管人員自費打餐與學(xué)生們一起共同就餐、親切交談，詳細了解他們?nèi)粘＞筒颓闆r，認真聽取校方負責(zé)人和學(xué)生們的意見建議，對飯菜的菜式、菜量、口味、質(zhì)量作出客觀評價，并認真做好陪餐記錄。

據(jù)悉，推行局長、所長調(diào)研陪餐制度是鎮(zhèn)平縣市場監(jiān)管局自2021年12月份以來實行的一項為民務(wù)實舉措。調(diào)研陪餐制度推行以來，學(xué)校食堂的管理水平和服務(wù)能力不斷提升，師生對飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)、味道、價格等方面的滿意度不斷提高，得到了廣大師生和學(xué)生家長的好評，為校園食品安全加裝了一道“安全閥”。

調(diào)研組陪餐??圖片來源： 南陽市鎮(zhèn)平縣市場監(jiān)管局

近日，鎮(zhèn)平縣食安辦出臺了《鎮(zhèn)平縣學(xué)校食堂陪餐制度》（以下簡稱《制度》），以文件的形式將該措施固定下來，旨在切實保障學(xué)生和教職工在校集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康，督促地方黨委政府落實食品安全屬地管理、監(jiān)督管理部門、行業(yè)管理部門和學(xué)校四方主體責(zé)任，推進校園食品安全共同監(jiān)督和社會共治?！吨贫取穼ε悴腿藛T的范圍擴大到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）黨（工）委書記、鄉(xiāng)鎮(zhèn)長（主任）、主抓食品安全和教育工作的分管副職，縣市場監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)、分包鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)、餐飲股長、轄區(qū)市場監(jiān)管所所長、縣教體局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)、分包鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)股室人員、所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)；《制度》要求陪餐的頻次為主要領(lǐng)導(dǎo)每月一次，其他人員一次以上；陪餐工作內(nèi)容包括餐前檢查、搜集意見、做好記錄三個方面。同時，《制度》還對陪餐紀(jì)律做出了明確要求。

擰緊校園食品安全的“安全閥”沒有休止符。今后，這種陪餐制度將常態(tài)化推進，形成更加完善的工作機制，通過陪餐，全面了解學(xué)生用餐狀況，及時發(fā)現(xiàn)和解決就餐過程中出現(xiàn)的問題，監(jiān)督提升食堂的食品安全與飯菜質(zhì)量，用各級領(lǐng)導(dǎo)干部和監(jiān)管人員的“以身試餐”，讓學(xué)校重視校園食品安全與營養(yǎng)健康管理，切實承擔(dān)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。鎮(zhèn)平縣政府食安辦主任、市場監(jiān)管局黨組書記、局長劉元禮表示。