養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全如何 查查看

中國食品安全網(wǎng)訊（趙正銀）養(yǎng)老機構(gòu)食堂的食品安全如何，是否能夠讓在養(yǎng)老機構(gòu)生活的老年人吃得衛(wèi)生，吃得健康，吃得放心，成為大家關(guān)心的話題。近日，鄭州市市場監(jiān)管局和二七區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂的食品安全情況進(jìn)行檢查。

鄭州市市場監(jiān)管局黨組成員、一級高級主辦朱忠鋒一行在二七區(qū)市場監(jiān)管局副局長成輝，副科級干部李華杰，局餐飲科以及相關(guān)市場監(jiān)管所執(zhí)法人員陪同下，對二七區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全工作進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。檢查人員先后到河南新大地醫(yī)養(yǎng)結(jié)合健康管理有限公司食堂、鄭州市愛馨陽光城老年公寓食堂進(jìn)行檢查。在檢查現(xiàn)場看到：檢查人員向企業(yè)負(fù)責(zé)人詳細(xì)了解了食品安全管理工作情況；現(xiàn)場逐一查看了養(yǎng)老機構(gòu)食堂各項食品安全制度落實、軟硬件建設(shè)、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理情況；對食品采購和貯存、食品留樣、防蟲防鼠防塵防潮措施落實等情況進(jìn)行了重點檢查。從檢查情況看，養(yǎng)老機構(gòu)食堂整體都比較衛(wèi)生、干凈、整治，各項食品安全措施落實比較到位。但是還存在餐飲具標(biāo)識不完整，排煙除塵措施不完善，各項制度未及時上墻等問題。對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，檢查人員當(dāng)場提出了整改意見和要求。

檢查中，朱忠鋒強調(diào)，當(dāng)前，鄭州市正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市，市紀(jì)委正在牽頭開展“一老一少一青壯”民生領(lǐng)域腐敗和作風(fēng)問題集中整治，鄭州市市場監(jiān)管局正在推進(jìn)醫(yī)療機構(gòu)養(yǎng)老機構(gòu)食堂和早餐店食品安全專項整治，做好養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管工作就顯得更加緊迫和備受關(guān)注。市場監(jiān)管系統(tǒng)一定要扎實履行職責(zé)，精心組織謀劃，嚴(yán)格執(zhí)法檢查，果斷立案查處，守牢食品安全底線。一要強化責(zé)任。養(yǎng)老機構(gòu)要落實好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品采購、加工制作、餐具消毒、人員管理等各個關(guān)口，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事件。二要強化整改。緊盯跟蹤督促，確保前期檢查出的問題整改到位。進(jìn)一步加大工作力度，加強檢查、抽檢、培訓(xùn)，切實保障食品安全。三要強化落實應(yīng)急措施。達(dá)到制度先行，人員到位，及時妥善處理餐飲食品安全問題和事件。

朱忠鋒還特別指出：目前，疫情防控形勢比較嚴(yán)峻，一定要加強監(jiān)督管理和整改提升，在確保食品安全的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格落實疫情防控各項政策和要求。確保在養(yǎng)老機構(gòu)生活的老年人的身體健康和安全。