中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐世聰 記者胡毅） 為進(jìn)一步提升肉制品質(zhì)量安全，及時(shí)消除肉制品全鏈條風(fēng)險(xiǎn)隱患，整頓和規(guī)范全縣肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。近日，湖北省咸寧市通山縣市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)與小作坊的食品安全開(kāi)展了專項(xiàng)整治行動(dòng)，得到廣大市民的一致好評(píng)。

執(zhí)法檢查 圖片來(lái)源：通山縣市場(chǎng)監(jiān)管局

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署。4月28日，通山縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)專題會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)了咸寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案的通知》，對(duì)在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展肉制品專項(xiàng)整治工作，進(jìn)行了全面安排部署。動(dòng)員各相關(guān)股室、基層市場(chǎng)監(jiān)管所提高認(rèn)識(shí)，積極行動(dòng)，制定具體工作方案，明確職責(zé)分工，細(xì)化工作任務(wù)。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。5月7日以來(lái)，迎賓、西城、大畈市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員重點(diǎn)針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的臘肉、腌制鳳爪等加工企業(yè)和小作坊進(jìn)行重點(diǎn)排查。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體資格是否合法、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、食品存放是否符合要求、是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，以及著重檢查肉品來(lái)源和品質(zhì)，肉品是否新鮮，是否存在有異味、色澤不正常等情況。

執(zhí)法檢查 圖片來(lái)源：通山縣市場(chǎng)監(jiān)管局

加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍。檢查同時(shí)，執(zhí)法人員還積極向經(jīng)營(yíng)主體宣傳講解《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)好進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷臺(tái)賬、質(zhì)量把關(guān)、質(zhì)量承諾等制度，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，確保產(chǎn)品來(lái)源清晰、源頭可溯，票據(jù)齊全、安全可控，切實(shí)提高經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)與安全防控意識(shí)，做到知法守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證肉制品質(zhì)量安全。

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，得到廣大市民的熱烈歡迎，紛紛表示，＂縣市場(chǎng)監(jiān)管局的專項(xiàng)行動(dòng)，是真心實(shí)意的為群眾保安全＂。該局共出動(dòng)執(zhí)法人員110人次，檢查肉制品生產(chǎn)銷售加工單位3家次，發(fā)現(xiàn)進(jìn)貨臺(tái)帳不規(guī)范，車間環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、原料庫(kù)房存放不合理等問(wèn)題5個(gè)，執(zhí)法人員要求相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）限期整改。

下一步，該局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法行為，筑牢食品安全防線，切實(shí)保障人民群眾吃上“放心肉”。