中國食品安全網(wǎng)訊（陳文月 孫濤 記者胡毅）為保障廣大老人的飲食安全，提升養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，日前，湖北省廣水市市場監(jiān)管局聯(lián)合市民政局共同開展了2025年食品安全培訓(xùn)活動，全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人共計(jì)50余人參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，廣水市市場監(jiān)管局授課人圍繞法律責(zé)任、風(fēng)險(xiǎn)防控兩個(gè)方面，通過PPT演示的形式，深入講解了《刑法》《食品安全法》《餐飲食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)了食材采購、加工制作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)和規(guī)范操作流程的重要性。在做好培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)上，授課人還針對日常檢查中常見的問題，逐一剖析并提出整改措施，督促各養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)建立健全食品安全管理制度，定期開展自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。

下一步，廣水市市場監(jiān)管局將聚焦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全突出問題，扎實(shí)開展食品安全檢查，并對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行跟蹤回訪，堅(jiān)決守穩(wěn)筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全防線，全力保障老人“舌尖上的安全”。