中國食品安全網訊（何玉玲 何玉龍 孫濤 記者胡毅）為切實守護校園師生 “舌尖上的安全”，近日，湖北省隨州市隨縣尚市市場監(jiān)督所配合隨縣市場監(jiān)管局、教育局開展校園餐食品安全突擊檢查專項行動，以 “零容忍” 態(tài)度全面排查風險隱患，多部門協(xié)同筑牢校園食品安全防線。

檢查組對尚市鎮(zhèn)中心小學食堂進行全覆蓋檢查，聚焦食品采購、加工制作、餐具消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)。各部門分工明確，市場監(jiān)管人員嚴查食材供應商資質及進貨臺賬，確保食材來源可溯；仔細檢查消毒設備及記錄，保障餐具清潔衛(wèi)生；嚴格核查食品留樣品種、數量及保存條件，明確要求每餐次留樣不少于 125 克，留存 48 小時。教育局工作人員則結合學校管理實際，與食堂管理人員溝通，督促規(guī)范食品加工流程，嚴格落實生熟分離、燒熟煮透要求，嚴控食品添加劑使用。

此次行動共出動聯(lián)合檢查人員 12 人次，排查發(fā)現 2 項問題，針對排查出的問題，檢查人員現場對食堂管理人員進行指導，要求立即整改并全程跟蹤，確保隱患 “不過夜”，所有問題均于檢查當日整改完畢。

下一步，尚市市場監(jiān)督所將持續(xù)以 “日管控、周排查、月調度” 工作機制為抓手，深化部門協(xié)同聯(lián)動，常態(tài)化開展校園餐專項整治行動。在守護師生飲食安全的同時，同步規(guī)范校園周邊食品經營秩序，強化對校園食堂及周邊商戶的服務指導，以嚴格監(jiān)管與暖心服務并行，助力優(yōu)化校園周邊營商環(huán)境，為師生安全與區(qū)域經濟健康發(fā)展雙向賦能。