南漳縣李廟鎮(zhèn)開展農(nóng)村食品安全專題培訓(xùn)活動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李季 趙成 孫濤 記者胡毅）7月11日，南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局到李廟鎮(zhèn)組織開展農(nóng)村食品安全專題培訓(xùn)活動(dòng)。該鎮(zhèn)24個(gè)行政村和2個(gè)社區(qū)的95名食品安全信息員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及農(nóng)村廚師參加培訓(xùn)。

會(huì)前，組織全體參訓(xùn)人員進(jìn)行了健康體檢，確保從業(yè)人員符合健康標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)內(nèi)容分為三個(gè)部分：一是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控，重點(diǎn)講解原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工流程規(guī)范等要求；二是集體聚餐安全管理，強(qiáng)調(diào)農(nóng)村集體聚餐的餐飲烹飪注意事項(xiàng)；三是規(guī)范食品添加劑使用，詳細(xì)解讀“五專、六全”管理制度。會(huì)議特別提出“三必須”工作要求：必須嚴(yán)把原料準(zhǔn)入關(guān)，必須規(guī)范使用食品添加劑，必須建立全過程監(jiān)管機(jī)制。會(huì)后，組織開展了“當(dāng)堂測(cè)驗(yàn)”，通過考核檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成效，鞏固培訓(xùn)成果。

南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)劉昌虎在總結(jié)講話中指出，當(dāng)前農(nóng)村食品安全面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，其重要性日益凸顯，緊迫性持續(xù)增強(qiáng)，困難性客觀存在。這要求從業(yè)人員一要增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，克服僥幸心理；二要強(qiáng)化規(guī)范操作，杜絕安全隱患；三要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，既要當(dāng)好食品安全的“守護(hù)者”，又要成為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“推動(dòng)者”，更要爭(zhēng)當(dāng)共創(chuàng)食品安全大局的“局中人”。

李廟鎮(zhèn)人大副主席牛嚴(yán)出席會(huì)議并指出，抓食品安全工作要結(jié)合當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)鎮(zhèn)政府將與市場(chǎng)監(jiān)管部門建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，按照“聯(lián)合整治、齊抓共管”的原則，共同筑牢食品安全防線，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

本次培訓(xùn)進(jìn)一步明確了農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治工作目標(biāo)，明確了食品生產(chǎn)小作坊產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，完善了食品安全信息員和農(nóng)村廚師管理制度，為提升農(nóng)村食品安全保障水平、完善農(nóng)村食品防范底線奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下一步，南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步強(qiáng)化主動(dòng)防控風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)，讓監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面。發(fā)動(dòng)農(nóng)村食品安全信息員、食品生產(chǎn)小作坊從業(yè)者和農(nóng)村廚師等力量，通過建立農(nóng)村廚師“紅黑榜”，開展小作坊質(zhì)量提升專項(xiàng)行動(dòng)，完善“縣-鎮(zhèn)-村”三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，確保農(nóng)村食品安全監(jiān)管無死角。