安陸市市場(chǎng)監(jiān)管局“四措并舉”護(hù)航“開學(xué)第一餐”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葉宇琴 劉臻 記者胡毅）為切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”確保“開學(xué)第一餐”食安無憂，安陸市市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃、精準(zhǔn)發(fā)力，從警示教育、專業(yè)培訓(xùn)、能力提升、隱患清除四大維度入手，為校園食品安全筑起堅(jiān)實(shí)屏障。

以警示教育為“警醒鐘”繃緊食安之弦。針對(duì)“甘肅天水幼兒園違規(guī)使用非食用物質(zhì)致幼兒血鉛異?！钡鹊湫托@食品安全事件，專項(xiàng)組織全市100余所中小學(xué)和幼兒園(含托幼機(jī)構(gòu))負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員開展警示教育。深度剖析事件背后的管理漏洞與危害后果，警示校園食品安全管理人員必須時(shí)刻緊繃食品安全“高壓線”，主動(dòng)排查并及時(shí)消除潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

以專題培訓(xùn)為“奠基石”夯實(shí)管理能力。組織大宗食材供應(yīng)商、中小學(xué)校和幼兒園(含托幼機(jī)構(gòu))負(fù)責(zé)人及各類食品安全管理人員300余人開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容聚焦校園食堂管理核心環(huán)節(jié)，涵蓋食材采購(gòu)驗(yàn)收、食品儲(chǔ)存加工制作、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵要點(diǎn)，為校園食品安全管理奠定扎實(shí)的根基。

以抽考測(cè)評(píng)為“試金石”鞏固培訓(xùn)實(shí)效。為避免培訓(xùn)“走過場(chǎng)”，確保相關(guān)人員真正學(xué)懂、記牢、會(huì)用食品安全知識(shí)，培訓(xùn)結(jié)束后立即組織參會(huì)人員開展校園食品安全知識(shí)抽考，題目緊密圍繞校園食堂日常運(yùn)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)與主體責(zé)任落實(shí)要求，全面檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。對(duì)抽考不合格的人員，將針對(duì)性安排復(fù)訓(xùn)和指導(dǎo):切實(shí)實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵崗位人員“真考核、真掌握、真負(fù)責(zé)”，讓培訓(xùn)成果真正轉(zhuǎn)化為保障食品安全的“硬實(shí)力”。

以隱患排查為“清障儀”掃清開學(xué)風(fēng)險(xiǎn)。開學(xué)前組織監(jiān)管人員采用“線上+線下”雙軌排查模式，線上依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)實(shí)時(shí)查看主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康證更新等環(huán)節(jié)，線下深入學(xué)校食堂重點(diǎn)檢查暑期改造工程驗(yàn)收、設(shè)施設(shè)備維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生等情況，通過排查實(shí)現(xiàn)秋季學(xué)期開餐前食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患“清零”。截至目前，共排查安全隱患11個(gè)，已當(dāng)場(chǎng)督促整改到位。

下一步，安陸市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)保持校園食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，常態(tài)化開展監(jiān)督檢查切實(shí)守護(hù)廣大師生的飲食安全，為秋季學(xué)期校園安全穩(wěn)定保駕護(hù)航。