南漳：全鏈條筑牢農(nóng)村假冒偽劣食品防線

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張園園）今年以來(lái)，南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局以生產(chǎn)及批發(fā)企業(yè)治理為核心，采取“源頭嚴(yán)防、流通嚴(yán)管、末梢嚴(yán)控”等舉措，積極構(gòu)建全鏈條監(jiān)管體系，筑牢農(nóng)村假冒偽劣食品防線。

源頭嚴(yán)防，斬?cái)鄦?wèn)題根源。全域排查食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊280余家，建立“一坊一檔”電子臺(tái)賬。聚焦酒類(lèi)、食用油等特色品類(lèi)，在10個(gè)鎮(zhèn)區(qū)開(kāi)展23場(chǎng)“流動(dòng)課堂”和“一坊一策”現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，提升從業(yè)者規(guī)范生產(chǎn)能力。創(chuàng)新“以大帶小”檢驗(yàn)?zāi)Ｊ?，協(xié)調(diào)龍頭企業(yè)為小作坊提供免費(fèi)檢驗(yàn)服務(wù)。推行“以改代罰”柔性監(jiān)管，助力5家企業(yè)取證、17家作坊完成硬件改造，1家作坊實(shí)現(xiàn)添加劑電子化精準(zhǔn)投放，從生產(chǎn)端遏制食品安全問(wèn)題。

流通嚴(yán)管，阻斷擴(kuò)散鏈條。以批發(fā)企業(yè)為核心構(gòu)建全流程溯源體系，推動(dòng)58家企業(yè)建立“進(jìn)貨+銷(xiāo)售”全鏈條臺(tái)賬，監(jiān)管人員定期核查，確保溯源有效。強(qiáng)化倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)監(jiān)管，組建3個(gè)督查組每月下沉檢查，整改“三防設(shè)施”不全、臨期食品處置不規(guī)范等隱患36處。召開(kāi)批發(fā)企業(yè)專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)，解讀合規(guī)經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)及違法后果，組織簽訂《食品安全承諾書(shū)》58份，引導(dǎo)企業(yè)“一對(duì)一”幫扶下游商戶落實(shí)索證索票制度，筑牢流通領(lǐng)域安全屏障。

末梢嚴(yán)控，織密防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。建立“書(shū)記牽頭、信息員巡查”常態(tài)機(jī)制，專(zhuān)題培訓(xùn)村（社區(qū)）書(shū)記309人，聘請(qǐng)食品安全信息員300余名，壓實(shí)屬地管理責(zé)任。深化多部門(mén)協(xié)同攻堅(jiān)，聯(lián)合開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，累計(jì)排查農(nóng)村小賣(mài)部、食雜店及餐飲店3265家，整改問(wèn)題947件；緊盯“ 一老一小”用餐安全，凝聚監(jiān)管合力，聯(lián)合民政、教育部門(mén)對(duì)21家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、136家校園食堂及校外供餐單位開(kāi)展3輪專(zhuān)項(xiàng)檢查，向主管部門(mén)移送問(wèn)題211件。