中國食品安全網(wǎng)訊(隨州市市場監(jiān)督管理局?樊濤)?為進一步加強高速公路服務區(qū)食品安全監(jiān)管，切實保障元旦春節(jié)期間廣大消費者出行食品安全，2020年12月中旬以來，隨州市市場監(jiān)管局組織對高速公路服務區(qū)開展了為期半個月的食品安全專項整治行動。

這次高速公路服務區(qū)食品安全專項整治行動主要圍繞食品經(jīng)營和餐飲服務兩個環(huán)節(jié)進行。在食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，重點查看高速公路服務區(qū)食品銷售單位食品經(jīng)營主體資質(zhì)，落實索證索票、進貨查驗、食品儲存、從業(yè)人員健康管理等制度情況；嚴厲查處經(jīng)營“三無”及超過保質(zhì)期食品和標簽標識不規(guī)范的食品等違法行為。在餐飲服務環(huán)節(jié)，重點查看高速公路服務區(qū)餐飲服務單位食品經(jīng)營主體資質(zhì)，落實食材進貨查驗、索證索票、清洗消毒、加工制作、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等制度情況；嚴厲查處加工經(jīng)營場所布局流程不合理，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生臟亂差；加工設(shè)施設(shè)備配備不齊全，無“三防”設(shè)施；食品原料采購未履行進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度，采購使用不符合食品安全標準的食品或國家明令標止加工使用的食品；非法添加食用物質(zhì)或濫用食品添加劑；餐飲具清洗消毒保潔不到位等違法違規(guī)行為。同時，結(jié)合常態(tài)化疫情防控要求，督促高速公路經(jīng)營管理單位認真履行食品安全主體責任，做好食品加工經(jīng)營場所的清洗消毒以及進口冷鏈食品“三必須”、“三證”全和“五不準”管理制度。

本次專項行動采取高速公路服務經(jīng)營管理單位先行自查、各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門全面排查、市級隨機抽查的方式進行。截至目前，共出動執(zhí)法人員24人次，執(zhí)法車輛11臺次，檢查麻安、許廣、福銀等在隨高速公路服務區(qū)和停車區(qū)的食品超市14家，餐飲服務單位10家，發(fā)現(xiàn)個別食品從業(yè)人員健康證過期、食品超市進貨查驗制度落實不到位等問題5個。上述問題均向所在高速公路服務經(jīng)營管理單位下達了責令整改通知書，要求相關(guān)單位迅速制定整改方案，建立問題臺賬，明確整改時限，實行銷號管理。