中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（熊源?蔡炎?記者胡毅）7月2日，記者獲悉，為保障轄區(qū)中高考期間廣大考生的飲食安全，襄陽(yáng)市樊城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近期組織對(duì)轄區(qū)14個(gè)中高考考點(diǎn)進(jìn)行考前食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。

開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢

本次抽檢重點(diǎn)為轄區(qū)中高考考點(diǎn)學(xué)校食堂食用的餐具和采購(gòu)使用的各類食品及原料，包括食用農(nóng)產(chǎn)品。按照每一個(gè)考點(diǎn)抽檢計(jì)劃10批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品不少于3批次的要求，共計(jì)劃抽檢136批次，其中食品、餐具96批次，食用農(nóng)產(chǎn)品41批次，抽檢結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公示。

對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)

在抽檢工作開(kāi)展的同時(shí)，襄陽(yáng)市樊城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員還對(duì)各考點(diǎn)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，一是食堂全部從業(yè)人員都要持有有效健康合格證明，食堂員工必須佩戴一次性口罩、帽子、手套，避免直接裸手接觸肉禽類生鮮材料。二是要嚴(yán)格落實(shí)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、驗(yàn)收登記制度，不得采購(gòu)禁止銷售使用或來(lái)源不明的食品，徹底杜絕食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)有過(guò)期變質(zhì)的食品或食品原材料情況。三是餐用具清洗消毒要實(shí)行專人管理，消毒人員要掌握基本正確的消毒劑使用及消殺知識(shí)。四是學(xué)校食堂要按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求加工制作食品，嚴(yán)格按照留樣規(guī)程規(guī)范留樣。