中國食品安全網(wǎng)訊（孫昕 記者陳賽）6月27日至28日，由湖南省市場監(jiān)督管理局主辦，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)長沙現(xiàn)代食品創(chuàng)新研究院和湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會承辦，長沙瀏陽市市場監(jiān)督管理局、長沙市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈辦公室、瀏陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、湖南鼎譽(yù)檢驗(yàn)檢測股份有限公司協(xié)辦的第二期食品安全總監(jiān)培訓(xùn)班在瀏陽順利舉辦，各主辦、承辦、協(xié)辦單位領(lǐng)導(dǎo)出席了開班儀式。瀏陽地區(qū)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)的70名食品安全管理人員參加了本次培訓(xùn)。

湖南省市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處副處長杜學(xué)軍現(xiàn)場作了 “食品生產(chǎn)企業(yè)怎樣進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任”的主題分享，從多方面指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)提升細(xì)節(jié)管理、增強(qiáng)主體意識，確保食品安全。

本期培訓(xùn)班安排了食品原輔料采購控制及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)控制、食品安全管理體系追溯體系建設(shè)、食品標(biāo)簽領(lǐng)域職業(yè)打假現(xiàn)象分析及應(yīng)對、食品加工過程微生物控制、現(xiàn)代食品加工新技術(shù)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分析及預(yù)防和糾正措施制定、生產(chǎn)環(huán)境和過程控制等八個課程，老師們通過現(xiàn)實(shí)案例，生動的進(jìn)行講解，課程貼合實(shí)際，全體學(xué)員受益匪淺。兩天課程結(jié)束后，全體學(xué)員進(jìn)行了現(xiàn)場考試，考核合格的學(xué)員獲得由湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)長沙現(xiàn)代食品創(chuàng)新研究院共同頒發(fā)的結(jié)業(yè)證書。

為什么此次培訓(xùn)會選擇在瀏陽進(jìn)行呢？湖南省質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，瀏陽市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，涵蓋上游農(nóng)副產(chǎn)品加工，中游涵蓋蒸菜、預(yù)制菜食品、休閑食品、飲料、糧油生產(chǎn)；下游囊括包裝印刷、食品檢驗(yàn)檢測等，培育了鹽津鋪?zhàn)?、金磨坊、匯湘軒、佳元祿、湘典食品、高朗烈酒等龍頭骨干企業(yè)，共有工業(yè)企業(yè)887家，從業(yè)人員約2.7萬人，其中規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)112家，上市企業(yè)1家，高新技術(shù)企業(yè)38家，省級工程技術(shù)研究中心2家，長沙市智能制造試點(diǎn)企業(yè)24家，國家、省、市“小巨人”企業(yè)13家。

同時(shí)，協(xié)辦培訓(xùn)班的湖南鼎譽(yù)檢驗(yàn)檢測，總投資5000萬元，檢測大樓總面積達(dá)5000平方米，是“科技創(chuàng)新示范單位”“湖南省中小企業(yè)核心服務(wù)機(jī)構(gòu)”。公司實(shí)驗(yàn)室配置了“氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀”、“液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀”“液相原子熒光聯(lián)用儀”“ICP-MS”等先進(jìn)儀器設(shè)備299臺（套），讓參訓(xùn)學(xué)員大開眼界。鼎譽(yù)檢驗(yàn)檢測還表示，將為部分檢測能力不夠的企業(yè)，提供“共享實(shí)驗(yàn)室”和技術(shù)委培，以共同提升食品安全管理水平。