金恪集團罄玉酒莊：探索“酒+文旅+大消費”路徑 發(fā)力三產融合

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”

在中國的西北角，天山南麓，新疆巴州，博斯騰湖畔，有這么一家酒莊，集葡萄種植、葡萄酒生產與銷售、文化傳播、觀光旅游等為一體的現(xiàn)代化大型酒莊罄玉酒莊，實現(xiàn)了集高端農業(yè)和文化旅游為一體的現(xiàn)代農業(yè)綜合體，打造成為博湖縣全域旅游和一二三產業(yè)融合的標桿。

罄玉酒莊作為金恪集團的產業(yè)援疆項目，同時也是金恪大消費品牌矩陣中五大自主生產品牌之一，屬金恪自營優(yōu)質品牌。借助旗下布局的民生大消費產業(yè)核心平臺——金恪生活館，金恪罄玉以全齡段、全周期、全鏈條、全方位的服務踐行產業(yè)援疆，助推“世界葡萄酒之都”高質量發(fā)展。

一顆小葡萄“釀”出一個區(qū)域大產業(yè)

一片片釀酒葡萄種植園里，葡萄正享受著陽光的沐浴，悠然地生長。

“面前的這片葡萄種植基地，就是生產葡萄酒的‘第一車間’?！斌烙窬魄f副總經理、釀酒總工程師張瑛莉的臉上流露出自豪的神情。

在這里，從種好一顆釀酒葡萄到釀造出世界殿堂級的好葡萄酒，花費了十余年的時光，需要經歷葡萄種植從粗放到規(guī)范、釀造生產從憑“經驗制造”到科技支撐、產品品質從一般到優(yōu)品的嬗變歷程。

“罄玉歷時多年，進行釀酒葡萄品種篩選，最終篩選出赤霞珠、馬瑟蘭等適宜當?shù)胤N植的優(yōu)良釀酒葡萄品種”。張瑛莉說，過去只求高產，現(xiàn)在力求優(yōu)質。

在釀酒工廠里，張瑛莉熟練的捏開釀酒罐的閥門，一一介紹著：這是昨天才罐裝進去的，這是一個月前罐裝進去的。

輕輕搖動酒杯，觀酒液色澤、品美酒芬芳，舉杯淺酌一口含于口中，讓葡萄酒布滿舌尖，回味心頭。

張瑛莉說，從一串品質上乘的葡萄果實，到一杯風味絕佳的上乘好酒，其間要經歷的，更多是對葡萄酒的風味品質的極致發(fā)掘和精準固化。

“過去判斷一款葡萄酒好與不好，更多的是依靠釀酒師、品酒師的經驗進行品鑒判斷?，F(xiàn)在，公司的分析檢測中心能夠對釀酒葡萄原料和成品酒的多項指標進行精準精細分析，各項指標都有數(shù)據(jù)支撐?！睆堢蛘f，這些數(shù)據(jù)還能反過來指導種植戶從種植環(huán)節(jié)開始調整種植模式。比如控制葡萄糖分含量的高低、控制單寧含量的多少，讓葡萄園真正成為葡萄酒生產的“第一車間”。

金恪釀酒葡萄中，目前紅葡萄以赤霞珠、美樂、品麗珠、瑪瑟蘭、小味兒多、西拉為主；白葡萄以霞多麗和玫瑰香為主。罄玉酒莊地處“釀酒葡萄黃金緯線”的北緯42度，光照充足、空氣干燥、大氣透明度高、晝夜溫差大，有利于糖分、養(yǎng)分的積累和品質的提升，具備種植優(yōu)質釀酒葡萄的自然風土基礎。酒莊種植了數(shù)十種優(yōu)質紅、白釀酒葡萄，采用適宜的栽培技術和釀酒工藝，釀造出品質優(yōu)良、獨具特色的佳釀，有力推動了葡萄與葡萄酒產業(yè)的鏈條化、融合化、集群化發(fā)展。

經過多年的“內外兼修”，罄玉酒莊的幾款經典產品，近年屢屢斬獲行業(yè)大獎。在2024第三屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽上，由金恪農業(yè)食品研發(fā)的甜白龍井茶酒、甜紅葡萄氣泡酒、繁花桃紅葡萄氣泡酒、一品疆山肉蓯蓉葡萄蒸餾酒4款產品獲得銀獎，罄玉酒莊咖啡葡萄氣泡酒獲2024第三屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽優(yōu)質獎。

目前，該酒莊擁有近3萬畝葡萄園、近2萬噸葡萄酒年生產能力，并具備生態(tài)葡萄園、特色百果采摘園、釀酒體驗車間、葡萄酒文化展示館、橡木桶儲藏地下酒窖、現(xiàn)代化多功能會展中心等多處“網(wǎng)紅打卡點”。

一條新路徑 提升發(fā)展新動能

除了葡萄酒產業(yè)本身的發(fā)展，罄玉酒莊還積極拓展“酒+文旅+大消費”的發(fā)展路徑。罄玉酒莊依托其優(yōu)美的自然環(huán)境和豐富的文化底蘊，打造了一系列旅游項目和文化活動，吸引了大量游客前來參觀體驗。游客們可以在罄玉酒莊品嘗到美酒佳肴，欣賞到美麗的田園風光，還可以參與到各種有趣的文化活動中來，感受葡萄酒文化的獨特魅力。

罄玉酒莊的“酒+文旅+大消費”發(fā)展模式不僅豐富了當?shù)氐穆糜钨Y源，也為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。通過發(fā)展旅游業(yè)，罄玉酒莊帶動了當?shù)夭惋?、住宿、交通等相關產業(yè)的發(fā)展，促進了農民增收致富。同時，罄玉酒莊還積極履行社會責任，參與公益事業(yè)和扶貧工作，為當?shù)厣鐣椭C穩(wěn)定做出了積極貢獻。

現(xiàn)如今，酒莊充分利用全域旅游優(yōu)勢，大力開發(fā)“工業(yè)+”旅游，立足生態(tài)葡萄種植基地優(yōu)勢，大力發(fā)展以觀光、休閑為主的鮮食葡萄采摘、葡萄酒品鑒、民俗娛樂、休閑度假等休閑觀光旅游農業(yè)；立足葡萄酒莊，大力發(fā)展以葡萄酒品鑒會、生產參觀、酒莊體驗等為主的工業(yè)觀光游，拉長了葡萄酒產業(yè)鏈條，實現(xiàn)了第一產業(yè)的“接二連三”，也實現(xiàn)了旅游發(fā)展與鄉(xiāng)村振興的無縫對接。

據(jù)了解，在新疆全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建現(xiàn)場會上，罄玉酒莊“旅游+工業(yè)”“旅游+觀光農業(yè)”“景區(qū)+酒莊”綜合體項目成為了新型旅游業(yè)態(tài)的成功案例，被全區(qū)學習推廣。值得一提的是，2020年12月，罄玉葡萄酒莊綜合體成功獲評國家3A級旅游景區(qū)。

金恪集團農業(yè)食品事業(yè)部副總裁袁峰表示，罄玉酒莊不僅致力于釀造高品質的葡萄酒，更在探索產業(yè)融合、推動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的道路上邁出了堅實的步伐。與此同時，金恪集團積極推進“旅游+”“文化+”“康養(yǎng)+”“消費+”的農業(yè)跨界融合發(fā)展，融合發(fā)展的“金恪方案”正在全國各地鋪開。

在浙江柏靈，金恪集團將旅游、文化、養(yǎng)老作為重點發(fā)展產業(yè)；計劃在蘭溪修建香榧生態(tài)旅游酒店，打造香榧歷史文化，向特色新農村、特色小鎮(zhèn)延伸發(fā)展，把本地文旅資源優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢；在普安，憑借金恪集團成熟的文旅康養(yǎng)運營經驗和龐大精準的客戶群體，金恪積極探索茶旅一體化，逐步發(fā)展出茶旅小鎮(zhèn)等一體化項目，孵化出茶產業(yè)“普安模式”。

從一枝獨秀到滿園芬芳，從不毛之地到滿載香甜。

未來，在金恪集團多元產業(yè)和大消費板塊的助力下，金恪罄玉酒莊將繼續(xù)秉承創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，不斷探索和實踐三產融合的發(fā)展路徑，通過與大消費板塊的協(xié)同，實現(xiàn)產業(yè)援疆的融合創(chuàng)新。同時，金恪也期待與各方伙伴攜手，共同開啟罄玉酒莊乃至整個金恪大消費融合創(chuàng)新的新時代。（李亞）