近日，海南省市場監(jiān)督管理局研究起草了《海南省重大活動食品安全監(jiān)督保障實施細則》（征求意見稿），現(xiàn)向社會公開征求意見。
《細則》明確重大活動主（承）辦單位責任、重大活動食品供應商責任、 重大活動餐飲服務提供者責任、市場監(jiān)督管理部門責任、相關職能部門責任等內(nèi)容。主（承）辦單位應按照“誰主（承）辦誰負責”原則，建立健全食品安全管理機構，明確食品安全負責人的責任，對重大活動食品安全進行管理，并對食品安全負責。
餐飲服務提供者應按照食品經(jīng)營許可的項目為重大活動提供餐食食譜，應標明主要原料和烹飪方式，在重大活動開始前5個工作日送由市場監(jiān)管部門作安全風險性審核后方可執(zhí)行。市場監(jiān)督管理部門在重大活動舉辦前期及舉辦期間應加強對重大活動食品及餐飲服務提供者的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，應及時提出整改要求并監(jiān)督整改；對無法落實整改、不能滿足接待任務要求、不能保證食品安全或評估不符合要求的，及時提請重大活動主（承）辦單位予以更換。（陳曉潔）
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