中國食品安全網(wǎng)訊（張雯雯 記者李黎） 為強化夏季養(yǎng)老機構(gòu)安全管理工作，保障老年人身體健康和飲食安全，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局針對養(yǎng)老機構(gòu)開展安全隱患檢查，守護老年人安全度夏。

檢查人員來到轄區(qū)內(nèi)各家養(yǎng)老院，對食品安全情況開展全面檢查，包括食堂環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，食品安全和從業(yè)人員管理制度是否落實到位，原料采購、貯存、加工制作各環(huán)節(jié)操作是否規(guī)范。檢查人員查閱原料采購、食品添加劑、餐具用具消毒、餐廚廢棄物處理等一系列臺賬記錄，重點查看肉、禽、蛋等品類采購索票索證和從業(yè)人員健康證公示，并現(xiàn)場檢查餐飲用具、半成品存放、食品留樣等，督促養(yǎng)老機構(gòu)食堂按規(guī)定做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，落實食品安全主體責任。

此外，檢查人員還對養(yǎng)老院電梯開展安全隱患排查，查看安全管理制度、日常維護保養(yǎng)記錄臺賬、電梯內(nèi)張貼的標志和安全提示，現(xiàn)場檢查電梯內(nèi)報警通話是否正常運行，緊急通話有無專人接聽，以及電梯機房運行狀況等。

截至目前，此次檢查整體狀況良好，檢查人員還要求養(yǎng)老院負責人提高認識，加強對食堂和電梯安全的管理，定期做好自查，及時消除夏日濕熱、降雨可能造成的安全隱患，保障老有所養(yǎng)、老有所安。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局