中國食品安全網(wǎng)訊（曹丁丁 記者李黎）校園食品安全關(guān)系著學(xué)生健康成長，也關(guān)系每個家庭的幸福和社會穩(wěn)定，為進(jìn)一步提升校園食品安全，壓實(shí)校園食品安全“兩個責(zé)任”，9月份開學(xué)以來，南通市通州區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂相繼開展秋季食品安全專項(xiàng)檢查，為校園食品安全保駕護(hù)航。

亮明主體責(zé)任，完善校園管理體系。檢查組將學(xué)校食堂食品安全“兩個責(zé)任”公示牌上墻公示情況納入日常食堂檢查項(xiàng)目，重點(diǎn)查看包保主體名稱、級別、包保干部、食品安全總監(jiān)和食品安全員等信息是否在顯著位置進(jìn)行公示。要求學(xué)校食堂做好“日排查、周管控、月調(diào)度”工作，引導(dǎo)校園負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員切實(shí)履行各自職責(zé)，及時排查并處置食品安全隱患。同時要求校園方強(qiáng)化食品從業(yè)人員日常管理培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。

強(qiáng)化專項(xiàng)督導(dǎo)，推動智慧數(shù)據(jù)共享。緊盯開學(xué)季、考試季、節(jié)假日等重點(diǎn)時間段，領(lǐng)導(dǎo)帶隊開展校園食品安全督導(dǎo)工作，督促學(xué)校實(shí)行食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制、落實(shí)好“三防”等常態(tài)化防控措施，筑牢校園食品安全防線。依托信息化平臺“南通市食品安全主體責(zé)任管理系統(tǒng)”，共享校園食堂底數(shù)清單，動態(tài)調(diào)整和更新包保主體情況，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)成果，對食堂后廚情況實(shí)時動態(tài)監(jiān)管，進(jìn)一步提高食品安全透明度。

落實(shí)好“回頭看”，培養(yǎng)文明就餐習(xí)慣。對上半年開展的各類專項(xiàng)整治行動中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行“回頭看”，加強(qiáng)包保督導(dǎo)與日常監(jiān)管聯(lián)動，督促食堂承包方嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等制度，規(guī)范食品加工、餐飲具清洗消毒等操作要求，以監(jiān)管促提升，協(xié)助食堂建立精細(xì)化管理體系，實(shí)現(xiàn)包保主體責(zé)任落實(shí)。要求學(xué)校食堂合理膳食，保持營養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，宣傳“愛惜糧食”“光盤行動”等文明理念，培養(yǎng)孩子們反浪費(fèi)的意識，自覺抵制鋪張浪費(fèi)，珍惜糧食，營造良好氛圍。