中國食品安全網(wǎng)訊（李小紅 記者李黎）為抓好春季開學校園食品安全工作，常州市天寧區(qū)市場監(jiān)管局近日全面啟動2025年春季校園及周邊食品安全專項檢查工作，重點圍繞食材采購、儲存加工、設施設備、人員管理等核心環(huán)節(jié)，強化風險防控，嚴守食品安全底線。

此次行動采取“全覆蓋+精準化”監(jiān)管模式，執(zhí)法人員重點核查食材供應商資質(zhì)、進貨查驗記錄及檢驗報告，確保來源可追溯；檢查食品儲存條件（如生熟分離、溫濕度控制）、餐飲具清洗消毒流程及加工制作過程等關鍵環(huán)節(jié)，嚴防交叉污染風險。同時，對“三防”設施配備、后廚環(huán)境衛(wèi)生及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運行情況開展專項督導，進一步推動管理規(guī)范化。檢查過程中，執(zhí)法人員還向?qū)W校食堂從業(yè)人員重點宣傳了《中華人民共和國反食品浪費法》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)文件，普及科學健康飲食及反浪費知識，并且隨機開展了食品安全知識抽查考試，著力提升食堂從業(yè)人員的食品安全管控水平和反浪費意識。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別單位設施設備維護不足、臺賬記錄不全等問題，分局執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見并責令限期改正，及時消除風險隱患，督促學校嚴格落實食品安全校長（園長）負責制及“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，強化從業(yè)人員健康管理和應急預案演練，全面提升風險防控能力。

下一步，天寧區(qū)市場監(jiān)管局將加強聯(lián)動協(xié)作，會同教育部門持續(xù)完善校園食品安全長效機制，通過智慧監(jiān)管、社會共治等舉措，確保校園每一餐的安全，全力守護師生健康。

 檢查現(xiàn)場 圖片來源：常州市天寧區(qū)市場監(jiān)督管理局