中國食品安全網(wǎng)訊（朱靜嫻 記者李黎）新學(xué)期伊始，為切實保障新學(xué)期校園食品安全工作有序開展，常州市新北區(qū)市場監(jiān)管局深入轄區(qū)學(xué)校開展校園食品安全檢查，防范春季校園食品安全風(fēng)險，確保廣大師生飲食安全。

嚴(yán)把方案“質(zhì)量關(guān)”，監(jiān)管提質(zhì)效。結(jié)合新北區(qū)實際制定檢查方案，明確檢查重點、步驟和要求，貫徹落實上級要求，確保學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實時在線，鞏固前期專項整治成果，治理“校園餐”突出問題。

嚴(yán)把食材“源頭關(guān)”，防患于未然。執(zhí)法人員重點排查是否存在因上學(xué)期留存導(dǎo)致的食品原料過期變質(zhì)、霉變生蟲等異常情況，尤其是米、面、油等大宗食材以及易受潮霉變的干蘑菇、木耳等，重點核查進貨臺賬、供應(yīng)商資質(zhì)，詳細(xì)了解家長陪餐制度的實施情況。

嚴(yán)把操作“規(guī)范關(guān)”，規(guī)矩成方圓。把好貯存管理、加工操作、人員健康、食品留樣“四道關(guān)”，執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂餐廳、后廚操作區(qū)、食品庫房等關(guān)鍵位置，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、場所及餐具清洗消毒、加工操作流程、食品存放和留樣、從業(yè)人員健康管理、食堂管理工作臺賬等進行全面檢查。督促學(xué)校食堂開展自糾自查、落實食品安全主體責(zé)任，細(xì)化完善配套制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，加強食源性疾病防控。

嚴(yán)把校園“周邊關(guān)”，織密防護網(wǎng)。以學(xué)校為中心點，對校園周邊的文具銷售、食品經(jīng)營、餐飲服務(wù)單位的證照情況、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購索證索票、加工制作過程、食品儲存條件等環(huán)節(jié)進行全面檢查，爭取不留監(jiān)管死角。對于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員依法進行處理，并對商戶進行食品安全法律法規(guī)的宣傳教育。

下一步，新北區(qū)市場監(jiān)督管理局將在全覆蓋檢查的基礎(chǔ)上，不定期開展“回頭看”行動，確保整改工作落地落實，為廣大師生營造安全、健康、放心的用餐環(huán)境。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：常州市新北區(qū)市場監(jiān)督管理局