溧陽市節(jié)后監(jiān)管不放松守好食品安全“第一關”

中國食品安全網訊（汪舟 記者李黎）一年之計在于春，春節(jié)過后，溧陽市市場監(jiān)督管理局上黃分局拿出“起步即沖刺”的狀態(tài)投入到工作中。日前，該分局約談了轄區(qū)內學校食品安全總監(jiān)，督促學校通過“三個落實”，將主體責任落地生根，守好校園食品“第一關”，保障在校師生飲食安全，提高校園師生和家長滿意度。

落實校園主體責任。重點督促學校主體在春季學期開學前對學校食堂開展全面的自查，做好從業(yè)人員健康體檢、食堂內衛(wèi)生清理、設施設備維護、原料提前采購、食品儲存、餐飲具清洗消毒等措施，確保學校食堂正常運轉。

落實食品安全風險隱患排查。要求學校食堂以食品安全問題為導向，圍繞有害生物防制、食材進貨查驗、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)開展全項目排查，并對發(fā)現的隱患及時整改落實。

落實食品安全培訓。由分局以會代訓，對與會食品安全總監(jiān)進行了食品安全管理、操作過程控制等食品安全培訓，要求各學校在供餐前組織開展培訓，加強員工的食品安全意識、責任意識，規(guī)范食品加工操作行為，并要求學校做好培訓記錄備查。

截至開學前，轄區(qū)內學校都按要求開展了安全自查和相關培訓，下一步，分局將會同鎮(zhèn)食安辦成員單位，根據校園食品安全排查整治專項行動要求，開展專項檢查，保障廣大師生“舌尖上的安全”。