江蘇響水縣召開2024年高中考考生集體用餐食品安全保障暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會議

中國食品安全網(wǎng)訊（周紀(jì)亮 何正國 記者李黎） 2024年高中考在即，為全面防范考試期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大考生飲食安全，確?？荚図樌M(jìn)行，近日，響水縣召開2024年高中考期間考生集體用餐食品安全保障暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會議，該縣市場監(jiān)管局、教育局有關(guān)負(fù)責(zé)人，高中考食宿點(diǎn)單位分管校長、食品安全總監(jiān)，市場監(jiān)管局全體駐點(diǎn)保障人員參加會議。

會議現(xiàn)場 圖片來源：響水縣市場監(jiān)督管理局

會議指出，高中考期間集體用餐考生人數(shù)眾多，外加夏季溫度高、濕度大，食物易腐敗變質(zhì)，校園食品安全面臨著更大的風(fēng)險(xiǎn)。要提高政治站位，把高中考食品安全保障工作作為頭等大事來抓，強(qiáng)化責(zé)任意識，克服麻痹心理、僥幸心理，提前籌劃部署，將保障工作與全縣校園食品安全專項(xiàng)整治相結(jié)合，把各項(xiàng)工作做細(xì)做實(shí)，嚴(yán)密防范考試期間食品安全事故和食品安全輿情事件的發(fā)生。

會議強(qiáng)調(diào)，相關(guān)學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自問，親自抓，“日管控、周排查、月調(diào)度”不能有絲毫松懈。餐飲單位要嚴(yán)格抓好“原料采購、食品貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣”五個環(huán)節(jié)管理。市場監(jiān)管相關(guān)分局要圍繞高中考食品安全保障的重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時督促整改到位。同時，繼續(xù)開展食材供應(yīng)商監(jiān)督檢查，對高中考食品原材料開展專項(xiàng)抽檢?？荚嚻陂g，市場監(jiān)管局按照重大活動保障規(guī)范要求，以更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、更高的要求，實(shí)施全程監(jiān)督指導(dǎo)，為考生營造一個安全健康的就餐環(huán)境，全力以赴為高中考保駕護(hù)航。會上，相關(guān)市場監(jiān)管分局簽訂食品安全責(zé)任狀；各高中考食宿點(diǎn)簽訂食品安全承諾書。

期間，按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》和保障要點(diǎn)對與會人員進(jìn)行專題培訓(xùn)。