中國食品安全網(wǎng)訊（楊倩 記者李黎）今年，為進(jìn)一步防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第60號(hào)）精神，強(qiáng)化“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落地，提高全區(qū)食品安全總監(jiān)崗位履職能力和操作水平，南通市通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展了食品安全總監(jiān)工程，按照《食品總監(jiān)能力提升工程方案》進(jìn)行工作部署，取得一定成效。

精準(zhǔn)推進(jìn)食安總監(jiān)制度。梳理全區(qū)需要實(shí)施食安總監(jiān)制度的各類主體，精準(zhǔn)推進(jìn)實(shí)施食品安全總監(jiān)制度，通過“大數(shù)據(jù)+網(wǎng)格化+鐵腳板”相結(jié)合，以全區(qū)22家生產(chǎn)企業(yè)、160家學(xué)校食堂、59家大中型餐飲單位和集中配餐單位等重點(diǎn)單位，實(shí)施食安總監(jiān)“一企一檔”建設(shè)，目前273家主體已完成總監(jiān)檔案的建立，并通過紙質(zhì)留存、電子掃描、錄入系統(tǒng)等方式進(jìn)行存檔歸檔，做到重點(diǎn)總監(jiān)單位底數(shù)清、情況明。

多措并舉提高履職能力。一是分類分級(jí)開展培訓(xùn)考核。由業(yè)務(wù)科室牽頭，各分局配合，通過培訓(xùn)會(huì)、總監(jiān)沙龍等形式，分類分級(jí)開展對(duì)食安總監(jiān)的食品安全知識(shí)及操作能力提升培訓(xùn)。全區(qū)食安總監(jiān)的培訓(xùn)率、考核合格率均達(dá)100%。二是開展總監(jiān)單位業(yè)務(wù)指導(dǎo)與風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。通過開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)、保健食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品總監(jiān)生產(chǎn)企業(yè)檢查、風(fēng)險(xiǎn)排查等專項(xiàng)檢查與駐點(diǎn)指導(dǎo)，幫助總監(jiān)單位不斷解決生產(chǎn)經(jīng)營中存在的問題，實(shí)現(xiàn)長效管理，提升食安總監(jiān)單位的管理水平。三是指導(dǎo)制定個(gè)性化風(fēng)險(xiǎn)管控清單。組織并指導(dǎo)各食安總監(jiān)根據(jù)所在企業(yè)的業(yè)態(tài)、規(guī)模、產(chǎn)品特點(diǎn)、經(jīng)營模式等因素，指導(dǎo)企業(yè)根據(jù)自身生產(chǎn)經(jīng)營特點(diǎn)確定相應(yīng)的自查自控機(jī)制，制定并完善個(gè)性化企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控清單。目前通州區(qū)生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂2類重點(diǎn)總監(jiān)單位100%形成風(fēng)險(xiǎn)管控表清單，其他生產(chǎn)企業(yè)及總監(jiān)單位60%以上實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)管控清單的制定工作。

綜合開展總監(jiān)履職能力評(píng)價(jià)。加強(qiáng)食安總監(jiān)優(yōu)秀人才隊(duì)伍建設(shè)，推動(dòng)食品安全管理能力與水平提升。通過競(jìng)賽、清單評(píng)價(jià)等方式，對(duì)總監(jiān)履職能力開展綜合評(píng)價(jià)，有效提升管理能力。聯(lián)合區(qū)教體局開展校園優(yōu)秀食安總監(jiān)評(píng)選，在2024年的南通市第二屆食品安全總監(jiān)（學(xué)校食堂）技能競(jìng)賽中，通州區(qū)代表隊(duì)取得佳績，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲得組織一等獎(jiǎng)的榮譽(yù)，4名校園食品安全總監(jiān)分別榮獲一二三等獎(jiǎng)。同時(shí)綜合開展生產(chǎn)經(jīng)營單位總監(jiān)履職評(píng)價(jià)工作，對(duì)標(biāo)對(duì)表，以評(píng)促行，以考增效，督促和引導(dǎo)食品總監(jiān)履職盡責(zé)。

下一步，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)聚焦食品安全總監(jiān)工程，壓實(shí)主體責(zé)任，通過多渠道宣傳不斷提高公眾對(duì)食品安全和食安總監(jiān)提升工程的認(rèn)知度和參與度，加強(qiáng)與媒體、企業(yè)和社會(huì)各界的溝通與合作，共同推動(dòng)食品安全知識(shí)的普及和傳播。