中國食品安全網(wǎng)訊（薛蕊 記者李黎）隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，生活節(jié)奏越來越快，集體用餐配送企業(yè)的數(shù)量在增加，同時因供餐量大、輻射范圍廣、食用人數(shù)多等特點，集體用餐配送的食品安全風險更為突出。

為了進一步提升食品安全水平，促進集體用餐配送行業(yè)的健康發(fā)展，1月21日上午，南京市食品小微企業(yè)培育與發(fā)展（六合）共享實驗室與多家集體用餐配送企業(yè)簽署了委托檢測合作協(xié)議。結(jié)合集體用餐配送企業(yè)的實際需求，借助共享實驗室的專業(yè)檢測服務，為消費者“舌尖上的安全”“加碼”，進一步提升食品安全管理水平。

在簽約儀式上，簽約雙方表示將以此為契機，加強溝通與協(xié)作，積極探索食品安全共治的新模式。共享實驗室將根據(jù)企業(yè)需求，提供定制化的檢測方案，并定期舉辦食品安全知識培訓，幫助企業(yè)提升內(nèi)部管理水平。集體用餐配送企業(yè)承諾嚴格按照相關標準生產(chǎn)經(jīng)營，積極配合實驗室的檢測工作，及時送樣、送檢，并根據(jù)檢測結(jié)果及時調(diào)整生產(chǎn)，共同構建食品安全防線。

六合區(qū)市場監(jiān)督管理局相關負責人表示，通過共享實驗室與集體用餐配送企業(yè)的深度合作，不僅提升了實驗室的社會影響力，也為集體用餐配送企業(yè)提供了強有力的技術支持，食品安全檢測也更加科學化、規(guī)范化。下一步，該局將繼續(xù)創(chuàng)新合作模式，進一步擴大“共享”覆蓋面，力求在更大范圍內(nèi)實現(xiàn)資源共享，惠及更多小微食品企業(yè)，讓共享實驗室真正成為企業(yè)質(zhì)量的“防護墻”，部門監(jiān)管的“指南針”。

 簽約儀式現(xiàn)場 圖片來源：南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局