中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高瑜 謝超翔）近年來(lái)，蘇州市姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局面對(duì)疫情防控、食品監(jiān)管等形勢(shì)日益復(fù)雜、困難挑戰(zhàn)增多的情況，瞄準(zhǔn)最艱苦、最困難的“山頭”開(kāi)展攻堅(jiān)，以“開(kāi)跑即沖刺”的實(shí)際行動(dòng)，狠抓工作提質(zhì)增效，繪就姑蘇“硬核”添彩畫(huà)卷。

給人安全，手有余香

近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迎來(lái)了一位特殊的客人，家住石路的沈阿姨特地送來(lái)了自己栽種的梔子花，香氣四溢。原來(lái)，沈阿姨是特地趕來(lái)感謝工作人員，為她解除了日常飲食中的不少困擾。一周前，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在石路廣場(chǎng)組織了“關(guān)注舌尖上的安全，讓生活更美好”食品安全宣傳周主題活動(dòng)，聘請(qǐng)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家、中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家、食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員等專(zhuān)業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)解答消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)食品問(wèn)題，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)群眾增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

“新鮮的蠶豆會(huì)不會(huì)誘發(fā)過(guò)敏性溶血綜合癥？食用新鮮的木耳是不是嚴(yán)重的可致皮膚壞死，引發(fā)皮膚癌？扁豆是不是會(huì)致癌……”沈阿姨拿出一張問(wèn)題清單，仔細(xì)請(qǐng)教著專(zhuān)家各類(lèi)飲食困惑?！靶Q豆病，是紅細(xì)胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥（G-6-PD酶缺陷）中的一種，在初夏時(shí)節(jié)常有發(fā)生，并不是人人食用了蠶豆都會(huì)發(fā)生這樣的病癥……”營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家耐心地解答著沈阿姨的每個(gè)問(wèn)題，這是姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)食品安全宣的一幕。為深入推動(dòng)省級(jí)食品安全示范城市創(chuàng)建活動(dòng)，進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“食品安全周”、“姑蘇味道”美食地圖評(píng)選、“尚德守法，食品安全讓生活更美好”APP競(jìng)答等線上線下活動(dòng)延伸宣傳層面，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，去年以來(lái)，累計(jì)開(kāi)展宣傳活動(dòng)20余場(chǎng)次，接受咨詢1萬(wàn)余人次，發(fā)放宣傳資料1.5萬(wàn)余份。針對(duì)校園食堂、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、餐飲店等不同的市場(chǎng)主體，該局分層次、分環(huán)節(jié)組織業(yè)務(wù)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，累計(jì)培訓(xùn)38場(chǎng)次。

把好關(guān)口，守住站位

7月6日，高考前夕，觀前宮巷的雅戈?duì)柛粚m大酒店接待了一批特殊的客人，他們是90名來(lái)自昆山某中學(xué)的高考學(xué)生，這也讓雅戈?duì)柛粚m大酒店成了當(dāng)下食品安全檢查的重點(diǎn)對(duì)象?！叭烨?，我們已經(jīng)對(duì)酒店的供餐資質(zhì)能力、食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評(píng)估，針對(duì)農(nóng)殘、瘦肉精等項(xiàng)目進(jìn)行了快檢，確保原材料的絕對(duì)安全。同時(shí)我們也要求酒店自身加強(qiáng)店內(nèi)食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面的自查，雙管齊下，杜絕安全隱患。”食品安檢員表示。

今年以來(lái)，該局在壓緊壓實(shí)防疫任務(wù)的同時(shí)，加強(qiáng)食品監(jiān)督檢查力度，升級(jí)AI遠(yuǎn)程食品監(jiān)控系統(tǒng)，優(yōu)化?“姑蘇食安”APP，推行“七色標(biāo)簽管理法”，出動(dòng)執(zhí)法人員9105人次，監(jiān)督8228戶次，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查10次，抽檢1507批次。全區(qū)135個(gè)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂全部納入省市區(qū)各追溯系統(tǒng)，實(shí)施明廚亮灶和“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管模式，其中，124個(gè)實(shí)施“五常法”等優(yōu)質(zhì)管理方式，115個(gè)分級(jí)評(píng)定為優(yōu)秀，提升了食品安全公眾滿意度。

健全機(jī)制，應(yīng)急有方

疫情防控，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是重點(diǎn)。根據(jù)疫情防控需要，6月15日，該局迅速啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，會(huì)同區(qū)衛(wèi)生疾控中心突擊抽查南門(mén)市場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)抽查水產(chǎn)、肉類(lèi)、禽類(lèi)商品以及所用案板。在進(jìn)行新冠病毒核酸檢測(cè)環(huán)節(jié)，對(duì)水產(chǎn)品、肉類(lèi)從業(yè)人員、所經(jīng)銷(xiāo)的產(chǎn)品、使用的案板和市場(chǎng)公共環(huán)境5個(gè)部分，抽檢102份樣本，未發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。

疫情防控開(kāi)展以來(lái)，該局先后發(fā)布“宴十條”“面六條”等行業(yè)自律文件，在全省率先恢復(fù)30家餐飲店經(jīng)營(yíng)生日宴、滿月宴，在全市率先恢復(fù)127家餐飲店堂食，率先在全市推行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)防疫監(jiān)管工作措施8條。結(jié)合創(chuàng)建工作，出動(dòng)檢查人員12057人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（含疏導(dǎo)點(diǎn)）攤位82088次，檢查餐飲單位6061戶次，責(zé)令整改1220戶次，建議餐飲店延期開(kāi)業(yè)1101家，發(fā)放宣傳資料2031份。為防止出現(xiàn)銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其制品、“江鮮”等交易，不斷加強(qiáng)線上交易監(jiān)管，對(duì)市平臺(tái)入庫(kù)網(wǎng)站進(jìn)行巡查，督促問(wèn)題商品和交易信息下架、刪除及屏蔽，以實(shí)實(shí)在在的舉措守衛(wèi)著群眾“舌尖上的安全”。

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