中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高治偉?曹楊）7月16日，2020年常州中考拉開(kāi)帷幕！為確保中考期間全區(qū)6930名考生和547名督考人員的食品安全，常州市新北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前謀劃，認(rèn)真部署，全力護(hù)航中考期間食品安全。

今年中考，新北區(qū)共設(shè)16個(gè)考點(diǎn)。開(kāi)考前，新北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局率先對(duì)各考點(diǎn)學(xué)校的食堂進(jìn)行了全面的檢查，重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員管理情況，食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)運(yùn)管理、相關(guān)設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行、生產(chǎn)加工的過(guò)程控制、菜單審核、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等，要求各單位提高食品安全的主體責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，做好食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并與中考各考點(diǎn)學(xué)校簽訂餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)。同時(shí)，對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行檢查，全面保障中考師生的食品安全。

中考期間，各考點(diǎn)所屬基層分局均將派駐至少兩名監(jiān)督人員在各考點(diǎn)食堂進(jìn)行全程動(dòng)態(tài)監(jiān)督，重點(diǎn)監(jiān)督是否超預(yù)審餐單范圍制作加工菜品、食品加工制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)、餐具清洗消毒、食品留樣是否規(guī)范等。監(jiān)督人員將采用ATP熒光檢測(cè)儀對(duì)所使用的食品加工餐臺(tái)、砧板、刀具、餐盤等微生物數(shù)量及菌落總數(shù)進(jìn)行快檢，對(duì)熟肉制品進(jìn)行中心溫度檢測(cè)。同時(shí)，新北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還委托無(wú)錫中德伯爾生物技術(shù)有限公司對(duì)各考點(diǎn)食堂食物原料進(jìn)行快速檢測(cè)。

今年中考，考點(diǎn)學(xué)校食堂“陽(yáng)光餐飲”將保持在線，加工操作區(qū)域?qū)⑷淘凇靶卤标?yáng)光餐飲”APP同步直播。