近年來(lái)，阜寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建活動(dòng)中，按照最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，突出食品安全工作重點(diǎn)，打牢創(chuàng)建工作基礎(chǔ)，取得了一定的成效。

開(kāi)展常態(tài)化食品安全抽檢。監(jiān)督抽檢覆蓋食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、大型以上餐飲單位、學(xué)校食堂等業(yè)態(tài)，抽檢量達(dá)6.5批次/千人，對(duì)發(fā)現(xiàn)不合格食品的經(jīng)營(yíng)單位一律立案查處，并將抽檢和處罰結(jié)果信息在政府網(wǎng)站公布。建成41個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室，同步建立一支快檢員隊(duì)伍，覆蓋全縣所有農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)，每天農(nóng)產(chǎn)品快檢量達(dá)700批次。

強(qiáng)化食品安全智慧監(jiān)管。通過(guò)“手機(jī)食安員”App對(duì)全縣所有食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)管理員、質(zhì)量管理員等主要人員進(jìn)行食品安全考試，覆蓋率和合格率每年在全市率先達(dá)到100%。投入230萬(wàn)元建設(shè)食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)，將410家餐飲單位納入監(jiān)管。每年對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)檢查覆蓋率和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率均達(dá)100%。

強(qiáng)化重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域食品安全管理。在餐飲行業(yè)，建成80家“放心餐廳”和42家省級(jí)“餐飲質(zhì)量安全示范店（食堂）”，全面加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)監(jiān)管，督促2家平臺(tái)對(duì)1000余戶(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全相關(guān)要求，對(duì)日常抽查發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時(shí)交辦平臺(tái)督促整改。在保健食品行業(yè)，重點(diǎn)整治非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、欺詐及虛假宣傳、違法廣告等行為，加大違法違規(guī)“會(huì)銷(xiāo)”行為查處力度，整治以來(lái)已經(jīng)取締以會(huì)議營(yíng)銷(xiāo)、健康講座等形式欺騙老年人的保健食品銷(xiāo)售活動(dòng)30場(chǎng)次，立案查處案件10起。在進(jìn)口冷鏈領(lǐng)域，持續(xù)深入開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)排查工作，嚴(yán)查“三證一碼”，嚴(yán)格落實(shí)“六專(zhuān)”管理。出臺(tái)《關(guān)于切實(shí)做好涉外高風(fēng)險(xiǎn)崗位人員閉環(huán)管理的通知》，推動(dòng)阜城街道和開(kāi)發(fā)區(qū)設(shè)立集中隔離點(diǎn)，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)高風(fēng)險(xiǎn)崗位人員落實(shí)閉環(huán)管理，實(shí)現(xiàn)了隔離點(diǎn)和工作地之間“兩點(diǎn)一線”的閉環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)?？h衛(wèi)健委每周對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的人員、環(huán)境、貨物等開(kāi)展核酸檢測(cè)，確保安全無(wú)風(fēng)險(xiǎn)。

抓牢重要部位食品安全治理。在鹽城市率先建設(shè)“透明廚房”，全縣所有學(xué)校、幼兒園食堂100%接入“明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)。創(chuàng)新食品安全責(zé)任保險(xiǎn)工作機(jī)制，通過(guò)學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)和配餐公司購(gòu)買(mǎi)的方式，為學(xué)生、教職工購(gòu)買(mǎi)食品安全責(zé)任險(xiǎn)。大宗食材采購(gòu)，堅(jiān)持公開(kāi)招標(biāo)、可溯源，減少中間環(huán)節(jié)，直接到蔬菜生產(chǎn)基地、糧油生產(chǎn)企業(yè)招標(biāo)采購(gòu)，保證所購(gòu)食材新鮮、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。全面落實(shí)食堂陪餐制度，各學(xué)校、幼兒園校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）帶頭陪餐，局機(jī)關(guān)工作人員和各學(xué)校、幼兒園行政領(lǐng)導(dǎo)以及食堂管理員、教師代表與學(xué)生同餐。營(yíng)養(yǎng)師負(fù)責(zé)把關(guān)審核學(xué)校食譜，確保食材搭配營(yíng)養(yǎng)。全縣學(xué)校食堂食品安全管理員、相關(guān)負(fù)責(zé)人考試合格后持證上崗。

開(kāi)展“守查保”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。緊盯農(nóng)村食品、農(nóng)村集體聚餐、校園及周邊食品、網(wǎng)絡(luò)食品等重點(diǎn)領(lǐng)域全面排查隱患，突出重要節(jié)日時(shí)段和重點(diǎn)品種，對(duì)投訴舉報(bào)量大、群眾反映強(qiáng)烈的問(wèn)題開(kāi)展重點(diǎn)檢查。自開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治以來(lái)，出動(dòng)執(zhí)法人員8500余人次，檢查各類(lèi)業(yè)態(tài)4164家次，排查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題12492個(gè)，已全部督促整改。

應(yīng)急處置體系逐步完善。制定《阜寧縣食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》。2020年，開(kāi)展以學(xué)校學(xué)生食物中毒事件為背景的食品安全事故應(yīng)急演練活動(dòng)。出臺(tái)輿情處置管理辦法，加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)、處置工作，定期在“阜寧市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)上發(fā)布消費(fèi)提示。同時(shí)，通過(guò)部門(mén)微信公眾號(hào)、新聞媒體等對(duì)外公布投訴舉報(bào)電話，出臺(tái)《阜寧縣食品安全違法案件舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，設(shè)立投訴舉報(bào)專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)基金，暢通社會(huì)監(jiān)督渠道，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品安全舉報(bào)投訴的受理、調(diào)查和答復(fù)，確保第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并介入處理，投訴、舉報(bào)按期處理率、群眾反饋滿(mǎn)意度均達(dá)100%。（于興治 孫德立）