為加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，近期，淮安市淮陰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

全面自查，做好責(zé)任落實(shí)。該局要求學(xué)校食堂和校外供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)照要求進(jìn)行全方位自查整改，嚴(yán)把從業(yè)人員管理、原輔材料質(zhì)量安全、加工制作過程、餐具清洗消毒等關(guān)口，及時(shí)排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。要求校園周邊餐飲店和食品經(jīng)營(yíng)戶全面開展自查，及時(shí)清理包裝破損、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不明、過保質(zhì)期的食材和食品，自覺守法經(jīng)營(yíng)，落實(shí)主體責(zé)任，保障食品安全。

強(qiáng)化監(jiān)管，做到執(zhí)法有效。該局監(jiān)管人員結(jié)合開學(xué)計(jì)劃，對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料、設(shè)施設(shè)備、餐具清洗消毒等進(jìn)行全面檢查。同時(shí)，重點(diǎn)檢查校園周邊食品店進(jìn)貨票據(jù)是否齊全、是否存在銷售“三無”食品等，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度。

定期回查，做到隱患清零。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，該局監(jiān)管人員責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改，并不定期開展“回頭看”，確保整改措施落到實(shí)處，嚴(yán)防問題反彈，切實(shí)保障校園食品安全。（淮仕）